文档介绍：分析康师傅企业的外部环境和内部环境,探讨康师傅是否应该进入方便米饭行业一、外部环境分析(机会、威胁) 1、一般外部环境分析影响康师傅是否应该进入方便米饭行业的重要外部环境因素有: (1) 政治与法律环境: 国家“十一五”食品工业发展纲要中指出“小麦、稻谷加工继续以生产高质量、方便化主食食品为主, 重点发展专用面粉、营养强化面粉、专用米、营养强化米、方便米面制品、预配粉等, 推进传统主食品生产工业化”。农业部农产品加工“十一五”发展规划在中国粮油加工业发展重点中也指出,“开展米饭、米线、营养强化米、营养米粉等传统大米主食品的加工技术与装备的研究开发, 发展米制食品工业化生产; 工业化米制品产量占稻米总产量的 20% ”。因此, 开发方便米饭和营养方便米饭符合国家产业政策。(2) 技术环境: 目前,方便米饭的制作技术尚未完善,属于摸索阶段,市场上缺少可以借鉴的企业,其次,国内外难以找到一家经营方便米饭的标杆企业可以学****其中, 技术环境为关键因素, 谁掌握了技术, 就有可能率先领导整个方便米饭市场。政治与法律环境为方便米饭行业发展带来了机会,而技术环境成为企业威胁。 2、市场与行业环境分析(1) 市场环境分析①顾客需求: 方便米饭相对方便面, 较健康、营养佳, 更符合中国人饮食****惯; 相对作坊式盒饭来说可随身携带、食用更方便。方便米饭的出现符合顾客需求。②消费方式: 生活节奏加快, 又因为方便面是垃圾食品的观念深入人心, 随着网络技术和通信技术的发展, 越来越多人通过网上订餐和叫外卖的方式解决食品方便问题。所以应发展营养健康的方便米饭,占领更多市场。③目标市场: 中国方便米饭每年以 30% 的速度在增长, 整个行业呈现快速发展的态势。目前还处于初级市场导入阶段, 没有形成行业规模, 现阶段投入方便米饭行业, 有先入为主、领导市场的优势, 但需要加大力度培育市场和消费者观念。④商业模式:随着电子商务的发展,出现了网络超市,康师傅不仅需要占领实体货架, 更需要大力发展网络展位。(2) 行业竞争结构分析(波特五力分析) ①潜在进入者的威胁: 行业进入障碍越高, 行业竞争结构就越好, 行业平均收益率越高。康师傅进入方便米饭行业, 可以利用自身规模经济效益、品牌信誉、初始广告和研究开发投入能力、精耕渠道等众多优势。率先投入技术研究, 可以通过提高行业标准和申请专利等方法主动提高行业进入障碍。②供应商讨价还价的权利: 目前方便米饭行业尚未形成规模, 行业集中度不高, 康师傅主动提高方便米饭行业的集中度可以提高对供应商讨价还价的权利。其次, 康师傅以合作经营方式引进了台湾专业制造商来大陆投资设厂, 建成了纸箱厂、 PSP 碗厂、包膜厂、塑料叉厂等配套服务厂商,形成产业后向一体化,大大提高对供应商讨价还价权利。③顾客讨价还价的权利: 对于方便米饭行业, 顾客转换产品成本较小、行业利润率低而对价格敏感、服务质量影响不大, 顾客讨价还价的权利较大, 康师傅需要提高自身产品差异性来应对。④替代产品的威胁: 方便米饭拥有健康营养, 携带方便, 价格便宜等特点, 暂时是网上订餐和叫外卖不可替代的,替代产品的威胁较小。⑤行业内竞争特点: 方便米饭经过10年的发展, 还处在自然增长状态, 品牌都是区域性品牌, 市场集中度低, 未形成竞争性格局。但2005年以后已有越来越多的企业关注方