文档介绍：儿童营养与健康营养与健康?民以食为天,在整个生命过程中营养就是维持生命的基本物质,提供给细胞所需要的能量,达到各组织器官的协调动作。人的生命就像一棵小树,它需要不断地浇水、施肥、培土才能茁壮成长,可想营养对于人的生命的重要性,在营养补充的过程中, 还需要均衡的营养才能使身体不会阴阳失调,而导致疾病的侵入,应当合理的科学的补充营养,治已病防未病,因此未病先防是人们对健康保证的首要问题,调节人体免疫功能要靠营养来平衡,改善生活方式,提供全面均衡营养,提升免疫功能, ‘珍爱生命呵护健康‘以防病为主积极保健养生,从营养中获得健康,从而提升生命的品质。?缺乏营养、营养过剩、和营养失衡是营养不良的三大主要表现直接影响健康,只有吃得合理才能活得健康,健康需要一生的耕耘,营养补充主要靠外来补充,也就是吃?吃需要分很多层次?⑴是维持生命温饱求生存?⑵满足口福?⑶营养均衡,喜吃不多吃,不喜吃的也要吃, ?只有如此才能与健康相伴,拥有健康的身体,才拥有真正的生命。蛋白质 % 脂肪 % 碳水化合物 % 维生素 % 矿物质/微量元素 5% 纤维素 % 七大营养要素水 60.% 均衡的营养?劣质蛋白质摄入过多,优质蛋白质不足?饱和脂肪摄入过多,优质不饱和脂肪摄入不足?单糖摄入过多而多糖摄入明显不足?矿物质普遍缺乏?维生素几乎都不足?纤维素严重不足?水的污染问题目前中国营养问题 1、食品质量下降?大棚、化肥?激素、农药、杀虫剂?转基因?储存久不新鲜,维生素被破坏目前中国营养问题 2、环境污染?如铅中毒者会有智力障碍、暴力倾向。?水污染—(癌症村) ?贵州六盘水地区—皮肤状况—全球癌症高发区?大气污染—汽车尾气、工业废气目前中国营养问题 3、社会因素与生活习惯?生活缺少规律,颠倒黑白、睡眠不足。?中小学生学习竞争压力大等。?成年人工作压力大增。目前中国营养问题 ?从不学习有关营养的知识,也无从去学习?水,不渴不喝。?好东西,越多越好。?只管吃,不管吸收。?食物过于精细?反季节蔬菜的大量食用目前中国营养问题蛋白质的作用 ,是酶、激素等合成的原料; :白细胞, T淋巴细胞,干扰素等, 提高免疫力。 :大脑细胞分裂的动力源是蛋白质;脑脊液是蛋白质合成的; 记忆力的基础也是蛋白质 :消化酶是蛋白质合成的。蛋白质是唯一具有修复再造细胞的功能。器官上有韧带,缺乏蛋白质会出现松弛,内脏下垂, 子宫下垂,脏器移位等现象。 :缺乏则骨头的韧性减低,易骨折 :缺乏蛋白质则抗体会明显减少,免疫力明显低下,易感冒,发烧。