文档介绍：蛋糕店创业项目管理建议书
目录
一、 总论 3
二、 项目建设的必要性和条件 3
1. 必要性 3
2. 条件 3
三、 产品案 3
（一） 主题 3
（二） 目标人群 3
（三） 日常规划 3
四、 投资预算余建设筹备 4
（一）规划预算 4
（二）建设筹备 5
五、 项目团队 6
六、 经济效益 6
（一） 利润 6
（二） 社会效益 6
七、项目风险分析 6
1、政策风险 7
2、市场风险 7
3、环境风险 7
4、技术风险 7
5、客户风险 7
6、资金风险、财务风险 8
7、配套风险 8
8、协作风险 8
9、管理风险 8
八、 结论 8
总论
项目名称：蛋糕店创业项目建议书
承办单位：华南师大学学生以及大学生创业基金会
拟建地点：市番禺区大学城贝岗村
建设容与规模：在贝岗村附近租赁一块大约80平米的店铺，建设装修成现代风格的蛋糕店
建设年限：，
概算投资：124600元
项目建设的必要性和条件
必要性
大学城为近年来开发的一个地区，其中居中的多位当地居民以及高等院校学生，在这里，繁荣的地区还比较少，商品区等地也有待增多，蛋糕店等在这片区域还不多，竞争性不强，我们新建的蛋糕店能够在 这里或者发展，并且当代大学生人群和家庭多有为同学、家人庆祝生日的Party，而蛋糕就是一个很好的庆祝物品，并且我们店里还提供蛋糕教程和DIY等板块，能够更好的传达同学或家人情，可以很好的加深彼此之间的感情，是一条系带。
条件
交通：大学城交通路线四通八达，三环围绕，交通便利；并且外卖行业比较发达，可以通过与美团等合作，专门负责蛋糕外送等
政策条件：有专门的关于大学生创业的政策支持
其他条件：贝岗村是大学城一块开发得比较好的地区，这里人流非常多，能够吸引顾客注意
产品案
主题：为目标人群生产美味的拥有幸福感的蛋糕，让每位顾客都可以成为蛋糕师
目标人群：中产家庭、青年
日常规划
1、蛋糕销售与定制
①在店60%区域为日常蛋糕制作区和销售区，其中制作区占全店面约20%，销售区约40%②平日8：00——21：00为营业时间，在该段时间蛋糕师轮流值班，制作蛋糕
③与美团合作，在美团APP上榜，开展网络下单定制服务
④蛋糕师从制作间的电脑屏幕处获得定制信息（电脑屏幕由外面的收银员操作），开始制作蛋糕
⑤收银员在前台也负责受理线下顾客的定制。
⑥制作好的成品放在制作区窗口下的成品展示架。
⑦交付宣传公司设计宣传广告、文案、整体宣传模式
2、蛋糕DIY及教学
①店其余40%为蛋糕教学与DIY区（另附图）
②初定DIY与教学活动时间为每日晚上7:00——9:00
③采取培训班的式，每一期为一，第一节课教授基本制作法，后面6节教授一些简单花式蛋糕做法
④由蛋糕师轮流负责教学
⑤教学活动需要提前一预约报名，可以通过线上和线下报名，线上报名入口在美团，线下则有报名表，都由收银员负责收集
⑥每次活动人数上限15人
⑦报名费约为蛋糕制作成本的10%
3、蛋糕店日常管理与监督
①原料监督：由店长、1位合伙人和两位蛋糕师把关，根据现在通行的标准制定详细的原料标准，基本原则：健康卫生