文档介绍：黑龙江大学农业资源与环境学院
植物生理学（Plant Physiology）
第四章 植物的呼吸作用
植物的一个重要特征就是新陈代谢（metabolism）进行物质与能量的转变,新陈代谢包括许多物质与能量的同化（assimilation）与异化（disassimilation)过程。
植物呼吸代谢集物质代谢与能量代谢为一体，是植物生长发育得以顺利进行的物质、能量和信息的源泉，是代谢的中心枢纽，没有呼吸就没有生命。
因此，了解呼吸作用的规律，对于调控植物的生长发育，指导农业生产有着重要的理论意义和实践意义。
第四章 植物的呼吸代谢
（Respiration Metabolism in Plants)
本章内容
呼吸作用的概念及生理意义
呼吸代谢的多样性*
呼吸作用的指标及影响因素 *
呼吸作用与农业生产 *
呼吸作用的概念及生理意义
代谢(metabolism)是指维持生命活动过程中各种化学变化的总称。
从性质上分：物质代谢和能量代谢；
从方向上分：同化(合成)和异化(分解)。
绿色植物代谢的一个最大特点是其自养性(autotropism)，能进行光合作用，这是植物代谢生理研究的一个重点领域。
呼吸作用的概念及类型
呼吸作用(respiration)是指生活细胞内的有机物，在酶的参与下，逐步氧化分解成简单物质，并释放能量的过程。
依据呼吸过程中是否有氧参与，可将呼吸作用分为有氧呼吸和无氧呼吸两大类型。
有氧呼吸
有氧呼吸(aerobic respiration)是指生活细胞利用氧(O2)，将某些有机物质彻底氧化分解，生成CO2和H2O，并释放能量的过程。
如以葡萄糖作为呼吸底物，则有氧呼吸的总过程可用下列总反应式来表示：
C6H12O6 + 6H2O + 6O2 → 6CO2 + 12H2O + △GO’
△GO’=-2870 KJ·mol-1
△GO’表示在pH7下标准自由能的变化
有氧呼吸的特点：
1. 底物分解完全(逐步被分解)；
2. 释放能量多。
在正常情祝下，有氧呼吸是高等植物进行呼吸的主要形式。
无氧呼吸
无氧呼吸(anaerobic respiration)指生活细胞在无氧条件下，把某些有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出部分能量的过程。
微生物中称为发酵(fermentation)
酒精发酵(酵母菌)：
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + △GO'
△GO'=-226 KJ·mol-1
乳酸发酵(乳酸菌)：
C6H1206 → 2CH3CHOHCOOH + △GO'
△GO'=-197 KJ·mol-1