文档介绍：考点梳理
考点1 细菌和真菌
一、细菌和真菌的分布
1. 菌落：由一个__________或__________繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
细菌
真菌
细菌
真菌
2. 细菌和真菌的生存条件：水分、适宜的__________、__________等。有些细菌必须在无氧条件下生存，如乳酸菌、甲烷菌、破伤风杆菌等。
3. 细菌和真菌的分布特点：分布广泛，在寒冷的极地，在很热的热泉中，也有他们的踪迹。
4. 培养细菌、真菌的一般方法：配制__________→高温灭菌→冷却接种→恒温培养。
跟进点拨：真菌的颜色是孢子的颜色，不是菌丝的颜色。
温度
有机物
培养基
二、细菌和真菌的特征及作用
1. 细菌和真菌的形态结构与生理特点
（1）细菌的发现：17世纪后叶，__________发现了细菌。__________通过“鹅颈瓶”实验证明了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。并发明了巴氏消毒法，即高温灭菌，后人称他为“微生物学之父”。
列文虎克
巴斯德
（2）细菌的特点
芽孢
（3）真菌的特点
孢子
（4）细菌和真菌的形态结构（如图5-4-1和图5-4-2）
跟进点拨：①细菌没有成形的细胞核，属于原核生物；真菌、动植物细胞都有细胞核，属于真核生物；②不是所有的细菌都有鞭毛和荚膜；细菌没有细胞核和染色体，但有遗传物质DNA；③细菌形成芽孢不属于生殖方式。酵母菌以出芽生殖为主（水螅也是出芽生殖）。
2. 细菌和真菌在自然界中的作用
（1）作为__________参与物质循环，大多数细菌和真菌是生态系统的分解者。
（2）引起动植物和人__________。
（3）与动植物__________。如真菌与藻类共生形成地衣，能固氮的根瘤菌与豆科植物共生，人肠道内的益生菌与人共生。
3. 人类对细菌和真菌的利用
（1）细菌、真菌与食品的制作
①__________——制酸奶、泡菜；__________——制醋；__________——制作馒头、面包、酿酒；__________——制酱和酱油等；
分解者
患病
共生
乳酸菌
醋酸菌
酵母菌
霉菌
②乳酸菌用于制作酸奶或泡菜的原理：乳酸菌能够把葡萄糖转化为__________；
③酵母菌用于制作馒头和面包的原理：在有氧的环境下酵母菌可以把葡萄糖转化为二氧化碳和水。在无氧的环境下酵母菌可以把葡萄糖转化为__________和二氧化碳。
（2）细菌、真菌与食品的保存
①食品***的原因：细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖；
②防止食品***所依据的主要原理：把食品内的细菌和真菌__________或__________它们的生长和繁殖；
乳酸
酒精
杀死
抑制
（3）细菌、真菌与疾病防治
有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质称为__________；用现代技术手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使这些细菌能够生产药品。如转基因大肠杆菌生产__________。
（4）细菌与清洁能源和环境保护
①__________可以利用有机物合成甲烷，甲烷是一种清洁能源；②利用细菌来净化生活污水或工业废水。
抗生素
胰岛素
甲烷菌
考点2 病毒
1. 19世纪末,俄国科学家伊万诺夫斯基发现病毒。
2. 病毒只能在__________显微镜下才能看到。
3. 病毒的种类：病毒不能__________生活，必须寄生在其他生物的__________内。根据寄生的细胞不同，可分为__________病毒（如流感病毒）、__________病毒（如烟草花叶病毒）和__________病毒（也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体）三类。
电子
独立
细胞
动物
植物
细菌