文档介绍：实验：观察水的沸腾
（一）教学目的
　　1．认识沸腾现象。
　　2．理解沸点的物理意义，知道沸腾现象。
　　3．培养学生的实验操作能力和观察能力。
（二）教具
　　学生分组实验，三人一组。每组配备铁架台、石棉网、酒精灯、火柴、小烧杯、塑料盖、温度计。
（三）教学过程
　　一、复****提问
　　1．什么叫汽化？汽化有哪些方式？
　　2．什么叫蒸发？蒸发快慢的条件有哪些？
　　二、新课引入
　　教师：汽化有蒸发和沸腾两种方式。蒸发是液体在任何温度下都能发生，并且只在液体表面发生的汽化现象。今天我们通过实验研究汽化的另一种方式——沸腾。
　　三、进行新课
　　1．学生实验
　　教师介绍实验的目的、做法和要求。
　　这个实验是观察水的沸腾现象，研究水沸腾时的温度。
　　每组有一个小烧杯，内装大约100克的温水，将烧杯放在石棉网上加热，把温度计从塑料盖子中央的孔内穿进去，盖上烧杯，使温度计的玻璃泡没入水中。待水温升至90℃时，每隔半分钟记录一次水的温度。待水沸腾时，继续记录温度，并注意观察水沸腾时的情况。最后根据实验记录，在坐标纸上画出水的温度随时间变化的曲线。
　　实验前，请阅读课本酒精灯的使用方法。
　　（学生实验约20分钟）
　　2．沸腾
　　通过实验，我们观察了水的沸腾现象，并记录了水沸腾前后温度的变化。现在请一个组的同学把他们记录的水的温度随时间变化的曲线画在黑板上。
　　其他各组的曲线形状也大致相同。
　　教师：请你们描述水沸腾的现象。
　　（学生回答）
　　水沸腾时，内部出现大量的汽泡，汽泡越来越大，同时上升。当汽泡上升到水面时破裂，汽泡里的水蒸气放出来。
　　教师：水沸腾时的温度如何？
　　（学生回答）
　　水沸腾时，温度保持100℃不变。
　　教师：水在沸腾过程中，你们是否在继续对水加热？
　　（学生回答）
　　继续加热，即水沸腾时吸热。
　　教师：现在请大家把沸腾和蒸发进行比较，它们有哪些不同之处。
　　（学生讨论并回答）
　　教师：蒸发是在任何温度下都能发生，但是沸腾是在一定的温度下才能发生。例如，水的沸腾是在100℃的温度下发生的。蒸发时，液体的温度下降，而沸腾时液体的温度保持不变。所以，沸腾是在一定的温度下从液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
　　其他液体沸腾跟水的沸腾一