文档介绍：食堂承包协议
甲方：
乙方：
依据劳动局，民政局及烹饮协会的相关法规条文，经甲，乙双方协商，一致同意签署本协议书，以供共同信守实施。
一、甲方将座落于xxxxxxxxxx的厨房人工承包给乙方，由乙方负责管理技术工作和人工分
配工作。承包期限从2021年2月16日至2021年12月31日止。
二、甲方每个月付给乙方工资：人民币xxxx元，(大写：xxx元整)，上述工资已包含厨房内全部人工工资。乙方确保菜品毛利率控制在50%以上，如超出部分，甲方按分成方案进行奖励。每个月11号为支付上月工资发放日，甲方不得以任何理由拖欠。
三、在乙方工作期间中，甲方有义务为乙方提供必须的工作条件和无偿的食宿。如对乙方安排烹调技术的有所异议，可立即向乙方提出，乙方应立即改善，达成双方满意。乙方在工作期间期应遵守甲方制订的规章管理制度。
四、乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负责厨房内洗涤卫生杂工（包含洗碗工、洗菜、煮饭）的工作安排，并负担全部人工工资。
五、为了正常经营，确保人员配置充分的需要，厨房人员旺季控制在15人，淡季控制在12人，全部工作人员必需定岗定位，由厨师长提供人员定岗名单，如发生改变，立即上报改变情况。
六、为了确保菜品质量，乙方须立即和甲方采购进行沟通，严格把好质量关，乙方还需常常深入市场，了解菜品原料价格，做好厨房内原料的成本控制（包含水、电、气的用量控制），预防铺张浪费，做到有效合理地控制好成本。
七、甲方有权对乙方的工作情况进行监督、指导，乙方须虚心接收意见，并立即改善；如甲方对主干厨师技术能力不满意，有权要求更换。
八、乙方应遵守和实施酒店制订的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜