文档介绍：中国清明节吃什么 [清明节吃什么]

　　清明是中国的二十四节气之一。直到今天，清明节祭拜祖先，悼念已逝的亲人的****俗仍很盛行。清明节的时候我们要吃些什么食物好?清明节要怎么养生?清明节吃的食物由xx来为大家介绍!
　　　　清明节要吃什么食物
　　1、青团子
　　清明时节，江南一带有吃青团子的风俗****惯。青团子是用一个名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
　　2、艾粄
　　客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
　　3、暖菇包
　　暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每十二个月清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的通常在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。
　　4、馓子
　　中国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在中国大部分地域已不流行，但和这个节日相关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地域的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
　　5、鸡蛋
　　民间****俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年全部有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代一些地域有禁火****俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品贮备。清明节这天鸡蛋除了吃，还能够玩，大致分为两种，一个是“画蛋”，另一个则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋能够吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。
　　6、子推馍
　　“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四面贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男大家享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受她们喜爱。
　　7、薄饼
　　厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。现在，闽南多数地方还保留这么的风俗****惯。老厦门人卷薄饼时，通常喜爱在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的多种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地域还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使大家更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。
　　8、大葱和蛋饼
　　清明节，青岛很多人家全部要吃大葱和蛋饼，