文档介绍：茶文化知识了解茶文化

　　茶文化是以茶为载体，并经过这个载体来传输多种文化，是茶和文化的有机融合，这包含和表现一定时期的物质文明和精神文明。下面是xx精心为你整理的茶文化的知识，一起来看看。
　　　　茶文化的知识：茶文化的品茗方法
　　新茶并非越新越好,喝法不妥易伤肠胃，因为新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功效差。
　　尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功效较差的人更轻易诱发胃病。所以新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
　　另外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱和多个芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。平时情绪轻易激动或比较敏感、睡眠情况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。　　茶文化的知识：茶文化中茶的功效
　　有利于延缓衰老
　　茶多酚含有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据相关部门研究证实1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
　　有利于抑制心血管疾病
　　茶多酚对人体脂肪代谢有着主要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有利于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
　　有利于预防和抗癌
　　茶多酚能够阻断亚硝酸铵等多个致癌物质在体内合成，并含有直接杀伤癌细胞和提升肌体免疫能力的功效。据相关资料显示，茶叶中的茶多酚(关键是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多个癌症的预防和辅助诊疗，都有裨益。
　　预防和诊疗辐射伤害
　　茶多酚及其氧化产物含有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据相关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射诊疗过程中引发的轻度放射病，用茶叶提取物进行诊疗，有效率可达90%以上;对血细胞降低症，%;对因放射辐射而引发的白血球降低症诊疗效果更加好。
　　抑制和抵御病毒菌
　　茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有显著的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有显著效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂诊疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
　　有利于美容护肤
　　茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收茶和养生
　　敛毛孔，含有消毒、灭菌、抗皮肤老化，降低日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
　　有利于醒脑提神
　　茶叶中的咖啡碱能促进人体中枢神经