文档介绍：不锈钢丸的制作工艺
不锈钢丸的制作工艺
不锈钢丸的制作不同于一般的铸钢丸,因为不锈钢在高温时是比较容易氧化的,一旦氧化,很难用其他方法将其表面的氧化皮去除。所以,在制作时,就要求去除造成不锈钢丸氧化的因素。正因为不锈钢丸的这种特殊的要求,所以用来制作不锈钢丸的设备比较特殊。不锈钢丸的制作原理,不锈钢在液态下属于易氧化的合金,虽然它在常温下的耐蚀性是相当好的。制作不锈钢丸有几种方法可以采用,现在最常见到的是切丝不锈钢丸,它是采用切丝机,对一定直径的不锈钢丝进行剪切,从而获得直径与长度一致的不锈钢丸切丝丸。不锈钢切丝丸全国各地都有人在生产,产量也相当大。另一种是采用雾化法生产不锈钢丸,国外已工业化大规模进行生产,进口的不锈钢丸大部分都是采用雾化法生产的。国内也有人采用雾化法进行生产,取得了成功。
雾化法制作不锈钢丸的过程是这样的,首先将不锈钢材料放在金属熔炉中加热,让其在炉中熔化成金属液体,然后将金属液倒入雾化装置中,雾化装置中有制作不锈钢丸的关键部件雾化喷嘴,从雾化喷嘴喷出来的高压高速雾化介质,冲击熔化的金属液,使用权金属液分散成无数细小的金属液滴,这些金属液滴在飞行降落过程中,很快冷凝成金属小颗粒,形成不锈钢丸。考虑到氧化因素,一般采用惰性气体作为雾化介质,在雾化过程中,还要对雾化环境进行保护,使其在无氧或少氧的环境中进行。等过了金属氧化的关,其它的过程与制作铸钢丸是相差不多的。
不锈钢炊具走出三大消费误区
不锈钢炊具走出三大消费误区
近日,与锰含量相关的争论,引发了消费者对不锈钢炊具安全的疑虑和担忧。那么,究竟怎样认识不锈钢炊具的安全性?在使用过程中有让其更加安全的诀窍吗?本报记者为此走访了相关专家。专家们在支招的同时,呼吁消费者走出不锈钢炊具消费中的认识误区、使用误区和选购误区等三大误区。
认识误区解析:不锈钢并非绝对安全
当务之急是消费者要做到两科学、一理性,两科学一是科学认识不锈钢,不锈钢既有优点也有缺点;二是科学使用不锈钢。一理性就是理性选购。著名食品安全与环保专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、北京环保餐具联合组织秘书长董金狮在接受本报记者采访时指出。
使用误区解析:使用不当致金属元素析出
除了生产问题,如果使用方法不当也会使不锈钢中微量金属元素析出,造成这些元素在人体中累积,慢慢达到一定量时就可能危害健康。董金狮呼吁消费者掌握不锈钢炊具使用前、使用中和使用后的科学方法。
首先使用前有作业要做。专家提醒,使用前应该用清水将其煮沸半小时,接着浸泡数小时,再换用新水重复煮沸、浸泡,一般重复3次以上才会使重金属迁移量降低到安全水平。要注意的是不要用醋水浸泡,只能用清水,因为酸性溶液会破坏其金属表层促进重金属迁移。
专家说,使用过程中最常见的误区是很多消费者都认为不锈钢是万能的,不管什么情况下都用不锈钢炊具,另外使用和保养时也不注意。董金狮指出,不锈钢炊具在烹饪、浸泡、加温过程中都可能导致铁、铬、镍、锰等不同程度析出,例如锰在遇到碱、盐、酸性物质就会溶解出来。
专家提醒,使用不锈钢制品时注意事项有不少,例如尽量不要让酸性、碱性或较咸的食物如菜汤、剩菜等长时间留在不锈钢炊具中,不锈钢也不适合作为盛放盐、酱油、醋等调料的容器,因为以上食品中含有很多电解质,如果长时间盛放,不锈钢中的金属元素会与之发生化学反应。如果不锈钢