文档介绍：二十四节气春分的历史今日春分│二十四节气之养生
春分，古时又称为"日中"、"日夜分"、"仲春之月"。有《明史·历一》说:"分者，黄赤相交之点，太阳行至此，乃昼夜平分。"因此，春分的意义，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时;二是古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中，平分了春季。春分时节总的养生标准是忌大寒大热，力争中和，可依据个人的实际情况，选择能够保持机体功效协调平衡的膳食，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，应佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，预防所以类菜肴性寒偏凉，以达成阴阳互补的目标。今天佳肴君为大家推荐几道适于春季使用的菜品。
一、韭菜盒子
食材:面粉、韭菜、盐、熟油、鸡精、鸡蛋、木耳。
做法:
，两个鸡蛋打入碗里、干木耳提早泡发两小时洗洁净。
、半勺油，再加开水拌和成绵絮状.
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、木耳切成末、鸡蛋打撒成液。
，把鸡蛋倒下锅中炒两分钟，炒熟盛到碗里。
、韭菜末、木耳一起放到盆中，加油拌和均匀。
、鸡精拌均匀。
，再做成小剂子，两手搓成圆球。
，再用擀面杖擀成饺子皮。
，用勺子舀一勺韭菜馅放到***上包起来。
，把韭菜盒子放到锅中煎，小火煎至一面定型，再翻面煎，煎到双面金黄色熟了就能够食用。
二、清炒豆芽
食材:绿豆芽250克、盐5克、红辣椒适量、油6克、味精适量。
做法:
，锅里倒放油放入红辣椒，再倒入豆芽。
，炒两分钟加入盐在次炒匀。
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，炒好装盘。
三、莴笋炒肉丝
食材、莴笋一棵、瘦肉100克、蒜头