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宣化辽墓“备茶题材”考呋袁泉室的一部分，此即说——几乎一切题材都要AbSttDmwing“茶香弥漫”是宣化辽墓壁画的一个重要特点。于宣化境内发现的含备茶题材壁8124567910l2()45西壁，与东壁的备经图相对；余者皆绘于前室东壁，西壁配以散乐演出的场面⋯。以上墓葬均属张、韩两大家族，其皆为当地望J宣化辽墓备茶壁画的出现，被认为是宋辽时期茶文化在南北各地日渐兴盛的生动再现。由于备茶图中对碾茶、煮浆、点茶工序和各种茶事用具俱有详细描绘，因而成为研究其时茶文化的绝好材料。这一点已为诸多学者充分重视，目前的研究视角大都围绕茶具考辨∞鸵璺绞教教諬o其方法论多是考释文献以正器名，抑或列举实物合证古籍。但在上述研究价值之外，一些与丧葬礼俗直接相关的问题则往往被****惯性地漠视，该题材的存在意义与功能推断多以“模拟家居生活场景”的简淡笔墨代过，J而事实上，这些壁画是古人以葬逝者所建墓围绕墓葬设计者的主观意愿来选择组织：因-基于此，本文拟以宣化辽墓备茶题材为典型个案，以宋元其他墓例壁画、砖雕的同类题材为类比支持，援引文献，探讨茶文化在宋辽时期丧葬中所扮演的角色，试图对以下问题作出解释：备茶题材何以被纳入墓葬??“备茶进茶”的装饰题材在墓室这一场所频频出现，其所希图反映的是否仅仅是?的性质，自然会有这样的疑问：茶在丧祭活Keyrdsxuanhuathejao一、文献中所见的“以茶为祭”201本┐笱Э脊盼牟┭г海本┦关键词：宣化；辽代；壁画墓；备茶题材；茶祭摘要：文章以河北宣化辽墓备茶题材为典型个案，以宋元时期其他墓例壁画、砖雕的同类题材为类比支持，援引文献．探讨了以茶为祭是唐宋以降丧葬文化“祭以时器”的重要表现。祎瑃痵tic缸帅祎蛐蓆鷇謙importt鄏瑃啊辴Songdtrjitions+(200265)casessupponed蟤bllriaceImonies
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动中扮演着怎样的角色。《南齐书·武帝本纪》载“永明十一年(493)勿以牲为祭，唯设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。天下贵贱，咸同此制。”’此即明确规定以茶饭代替牲牢为祭品。若此“以茶1吊奠诗文均可查见。但需要注意的是，见于正史的礼志记载多为帝后皇室国礼之仪，而考古材料则多为民人墓葬。基于此，考察家礼的相关记载，1“点茶”“供茶”已属其中丧祭仪节里重要的成文规定。这种礼仪规定历宋元，直至清代家礼书中仍得以完整保留，以此可见茶人9J的仪节条目为例，多与宣化辽墓壁画中的备茶题材相合，其表现在两方面：其一，器具之备。朱子家礼在丧礼虞祭¨川中提及执事备器具过程中的“茶具之备”¨：⋯⋯凡丧礼，皆放此酒瓶并架一于灵座东南；置卓子于其东，设注子及盘盘盏于其上；火炉、汤瓶于灵座西南⋯⋯在祭礼中，奠茶则扮演着更为重要的作1看到茶具所占相当的比例：主人帅众丈夫深衣及执事洒扫正寝，洗拭倚卓，务令蠲洁。⋯⋯地上设酒架于东阶上，别置卓子于其东，设⋯⋯茶合、茶筅、茶盏、托盐碟、醋瓶于其上。火炉、汤瓶、香匙、火筋于西其中所列诸器，均可在宣化辽墓备茶壁画中找到具象的表现形式，硪同时展示出它们“各居其位”的使用场景：茶碾碾茶成末，茶罗筛过之，茶合储茶，风炉助火，短流汤瓶煎茶，此为“煎茶法”。铜燎炉中长流汤瓶候汤，火筋拨火，茶瓯置末茶，点茶人瓯，香匙茶筅击拂使之咬盏，此为“点茶法”。这两种饮茶方式均以茶盏并托进饮之¨引。备茶壁画之外，宣化辽墓中还有另一重要明证以示“备茶具以为丧祭之仪”，此即墓室中供桌上所陈诸器，可作为家礼相关仪节更具说服力的实物演示。在具备茶壁画的M2M3M7M10地保留了供桌上陈茶具的原貌¨。以为例，在棺台前的木供桌上，摆有白瓷茶盏、黄釉和白瓷茶瓯、陶盏托、漆茶匙和白表一：，可以喈上，⋯⋯宣化辽墓壁画中的茶具考古文物研究墓号位置所绘茶具莲花风炉煮水汤瓶茶盏并托茶碾茶罗茶合香匙火筋前室东壁点茶汤瓶扎火箸莲花风炉煮水汤瓶茶盏并托茶碾茶罗茶合扎点茶汤瓶莲花风炉煮水汤瓶茶盏并托茶碾茶罗茶合香匙火筋鹾簋后室东壁茶盏茶托后室西壁茶盏并托茶匙点茶汤瓶茶筅燎炉煮水汤瓶后室西南壁茶盏并托茶匙燎炉煮水汤瓶茶合茶瓯后室东南壁汤瓶茶盏茶托茶瓯墓室西南壁汤瓶茶盏茶托茶瓯燎炉煮水汤瓶
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——几瓷汤瓶，桌下西侧置H乎能与朱子家礼所记陈器祭仪的再现。其二，奠献之仪。宣化辽墓壁画中可能直接表示奠茶祭奉的场面，尤以和的后室壁画为代后室西壁奉茶图：桌面备茶合、盏托、茶筅等祭器之属，桌后二男子，一执汤瓶点茶，一持茶盏并托承之，调以茶匙。考祭仪，这种一人调文献相佐“主妇升，执茶筅，执事者执汤瓶随之，点茶如前。7体有异，但仪节相合。()朱带黑幞头，分别持有拂和唾盂，神色肃仗仪礼所执之物，可用于燕仪，如“宫人⋯⋯秉扇、拂、壶、巾、剑、钺，⋯⋯”¨，或为吉礼从物，如“执御从物如校椅、唾盂、水罐、次锣、盛垦