文档介绍：二十四节气之“立冬”的由来，立冬怎样进补？

　　“立冬”和“立秋”一样，古人一样在这个季节用占卜的方法来看冬天的冷暖，如“立冬晴，一冬凌;立冬阴，一冬温”。不无例外，古代也有到立冬这天，皇帝会亲自率领三公九卿大夫到北郊行“迎冬”之礼。
　　中国古代将立冬分为三候：“一候水始冰;二候地始冻;三候雉人大水为蜃。”此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉人大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却能够看到外壳和野鸡的线条及颜色相同的大蛤。因此古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
　　立冬时节，太阳已抵达黄经225°，北半球取得的太阳辐射量越来越少，因为此时地表夏半年贮存的热量还有一定的剩下，因此通常还不太冷。晴朗无风之时，常有温暖舒适的“小阳春”天气，不但十分宜人，对冬作物的生长也十分有利。不过，这时北方冷空气也已含有较强的势力，常频频南侵，有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。
　　中国的节气是农耕风俗的载体，历史过去了，留下的是文化。节令风俗实际是农俗文化。在当代生活中即使已无实际意义，但增添了生活情趣。立冬和立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个主要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭奠。在现在，大家在立冬之日，也要庆贺一下，立冬进补各地“吃得”五花八门。北方人大多在立冬这天要吃饺子，而在中国南方，立冬这天大家爱吃些鸡鸭鱼肉等。迎来立冬，天气渐寒，是进补的好时节。营养教授提醒说，公众在饮食调养方面，要少食咸，多吃苦味食物。减咸增苦，可补肾固精。天津中医药大学第一隶属医院营养科主任李艳玲介绍，立冬后天气渐冷，依据中医养生学的看法，此时节应补肾。在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从医学五行理论