文档介绍：第一章植物细胞
本章提要：
第一节细胞的化学组成
第二节植物细胞的结构和功能
第三节植物细胞的增殖
第四节细胞的衰老与死亡
《植物学》-细胞
细胞(cell)的发现和细胞学说(cell theory)
1665年虎克()
1838-1839年 Schleden 和 Schwann 创立细胞学说
细胞学说的内容：
1)所有的动物和植物都是由细胞构成的,细胞是有机体的结构和功能单位；
2)一切细胞来源于细胞（通过细胞分裂或细胞融合）；
3)精子和卵都是细胞；
4)细胞进行分裂，一个细胞通过分裂而形成组织。
《植物学》-细胞
细胞学说的意义
1、从细胞角度把整个有机体统一起来了；
2、证明了动物和植物都是由细胞起源的；
3、证明了达尔文的生物进化论观点，打击了唯心论和神创论。
病毒(virus)——非细胞的生命形态(non-cellular form of life)
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第一节细胞的化学组成
一、水和无机盐
1、水
作为生化反应物的溶剂；物质运输的载体；维持细胞与植物体的温度稳定
2、无机盐（通常以离子状态存在）
Mg2+、Ca2+……酶的活化因子和细胞生命活动的调节因子
Mg2+参与全盛叶绿素
离子对细胞的渗透压和 pH 起着重要的调节作用
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二、有机化合物
1、糖类能量物质
单糖——葡萄糖、核糖、脱氧核糖……
双糖——蔗糖、麦芽糖
多糖——淀粉、纤维素、果胶、半纤维素……
2、脂类结构物质、能量物质
中性脂肪和油、磷脂、蜡、角质……
3、蛋白质结构物质、酶
由氨基酸组成的大分子有机化合物，与植物体的结构、性状和发育有密切关系。
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4、核酸遗传物质
核酸是由核苷酸聚合形成的生物大分子。
核苷酸分子由一个戊糖（核糖或脱氧核糖）分子、一个磷酸分子和一个碱基组成。
DNA（脱氧核糖核酸）——主要存在于细胞核中
RNA（核糖核酸）——主要存在于细胞质中
5、生理活跃物质酶、维生素、激素
嘌呤：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）
嘧啶：胸腺嘧啶（T）、胞嘧啶（C）、尿嘧啶（U）
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第二节植物细胞的结构和功能
一、植物细胞的形状和大小
植物细胞的形状取决于植物的种类、细胞的分布位置及细胞担负的生理功能。
植物细胞的直径通常在10-100um之间。
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二、植物细胞的基本结构
细胞壁
植物细胞细胞膜（质膜）
原生质体细胞质
细胞核
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三、原生质体(protoplast)
原生质的概念和原生质的性质
原生质(protoplasm) 指组成原生质体（或细胞）的有生命物质。原生质的物理性质是一种半透明的亲水胶体。
凝胶失水、降温亲水胶体加水、升温溶胶
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(一)质膜(plasmalemma) （细胞膜cell membrane）
1、质膜的结构：
单位膜模型： “暗-明-暗”
流体镶嵌模型
2、质膜的功能:
分界细胞与外界环境的界膜
选择性地调控物质进出细胞
信号传递、细胞识别及免疫
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