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武汉俏立方餐饮管理有限公司管理文件
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五常管理制度
一、五常内容：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律五个项目。
二、五常法的定义和目的
1、常组织
定义：将物品区分为需要和不需要的，不要用物品的清除掉。
目的：把“空间”腾出来活用。
2、常整顿
定义：将需要的物品按照规定定位、定量摆放整齐，明确标示。
目的：不用浪费“时间”找东西。
3、常清洁
定义：清除工作场所内的垃圾，并防止污染的发生。
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目的：消除“肮脏”，保持工作场所干干净净、明明亮亮。
4、常规范
定义：将以上三常实施的做法制度化，规范化，并维持成果。
目的：通过制度化来维持成果，并显现“异常”之所在。
5、常自律
定义：人人依规定行事，从心态上养成好****惯。
目的：提升员工个人品质，养成工作讲究认真的良好****惯。
三、五常法的效用
五常法的五大效用可归纳为：
1、五常法是最佳推销员
※被顾客称赞为整洁的企业，顾客乐于合作；
※由于口碑相传，会有很多人来企业参观学****br/>※清洁明朗的工作环境，会吸引有用的人才。
2、五常法是节约家
※ 降低很多不必要的物品的浪费；
※ 减少寻找物品时间，节省很多宝贵的时间；
※ 五常法也是时间的守护神，能降低工时，不会延迟工作。
3、五常法对安全有保障
※宽广明亮、视野开阔的工作场所，能使人流、物流一目了然；
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※遵守物品堆放制度；
※走道清晰畅顺，不会造成杂乱情形而影响工作的顺畅和突发事件的疏导。
4、五常法是标准化的推动者
※大家都正确地按照规定执行任务；
※建立全能的工作机会，使任何员工进入现场即可展开作业；
※程序稳定，服务质素可靠，成本也稳定。
5、五常法可形成令人满意的工作场所
※明亮、清洁的工作场所；
※员工动手做改善，有示范作用，可激发员工积极性；
※能带动现场全体人员进行不断完善的气氛。
四、推行要领
（一）常组织的推行要领
1、所在的工作场所（范围）进行全面检查，包括看得到和看不到的。
2、制定“需要”和“不需要”的判别基准。
3、清除不需要的物品。
4、调查需要物品的使用频度，决定日常用量。
5、制度废弃物处理方法。
6、每日自我检查。
五、因为不整理而发生的浪费：
1、空间的浪费；
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2、文件柜或储物柜的浪费；
3、物品或物资变旧而不能使用造成的浪费。
（二） 常整顿的推行要领
1、要落实前一步骤常组织工作。
2、布置流程，确定置物品放场所。
3、规定放置方法。
4、划线定位。
5、标示场所物品。
重点：
1、常整顿是要形成任何人都能立即取出所需要东西的环境状态。
2、要站在新人或其他的人立场来看，使得什么东西该放在什么地方更为明确。
3、对于放置处与被放置物，都要想办法使其能立即取出使用。
4、另外，使用后要能容易恢复到原