文档介绍：世界粮食问题
申海元
1. 世界主要粮食作物及其分布

粮食”与“食物”的内涵是不相同的。
(1)“粮食”是指稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子及其它杂粮,还包括薯类和豆类。
(2)而“食物”的内涵比“粮食”宽泛得多,根据粮农组织的生产年鉴,“食物”包括谷物类,块根和块茎作物类,油料作物类(包括豆类),蔬菜和瓜类,糖料作物类,水果和浆果类,家畜和家禽类,水产品类,等等,共有8大类100多种食物。
不同食物在食物安全中的作用是不同的。粮食在整个食物安全中起基础性作用,但多样化的食物在食物安全中也起不可替代的作用。

,FAO(联合国粮农组织)在1974年世界粮食大会上首次敲响“Food Security”的警钟,其本意是“食物安全”。在我国,受传统观念的影响,食物安全的概念在大多数情况下都被粮食安全的概念所取代。我国将其译为“粮食安全”.

世界粮食问题是一个结构性问题。当代世界粮食问题的实质,在于发展中国家和发达国家间在粮食生产、消费和分配上,都存在着严重的不均衡状态。
在粮食生产方面,占全世界人口四分之三的发展中国家,只生产占世界产量48%的谷物,37%的肉类和23%的奶类。而占世界人口四分之一的发达国家,却生产了占世界产量一半以上的谷物和大多数的肉类和奶类。按人口平均的谷物产量,发达国家约为1,500斤,而发展中国家仅为500斤。
在粮食消费方面,发展中国家每人每天其营养量大都低于正常的需要量。据估计,发展中国家大约有4—5亿人民处于饥饿和严重的营养不良状态,而发达国家消费了世界上将近一半的粮食,都超过了正常的需要量。过量的、富有胆固醇、饱和脂肪及酪类的饮食类型,造成了广泛流行的肥胖症、动脉粥样硬化、缺血性心胜病和其他的退化性疾病。
在粮食贸易方面,总的看来,发达国家垄断了世界的粮食出口贸易。而发展中国家作为一个整体,已逐渐由粮食的净出口国,沦为粮食进口国的地位。
形成发达国家和发展中国家间这种在粮食生产、消费和分配上的差别,有着深刻的国际政治和社会经济根源。殖民主义政策使许多发展中国家的农业发展首先为殖民者的利益服务,而不能充分发挥当地农业资源的潜力,以致发展中国家粮食不能自给。
世界主要粮食作物的分布
小麦
稻谷
玉米
2背景
男孩子们实
在馋了,就
进丛林抓猴
子,他们把
抓来的活猴
子在炭火上
烤着吃,看
上去着实令
人心痛不忍。