文档介绍：[里脊肉的做法有哪些最简单] 猪里脊肉最简单的做法
里脊肉要怎么做才最嫩最好吃呢?里脊肉的做法又有哪些呢?下面是XX精心为你们整理的有关里脊肉的做法有哪些的相关内容，期望你们会喜爱!
里脊肉最简单的做法
选取食材：猪里脊肉180、青椒25g 、西红柿60g、绿豆芽80g、生姜汁适量、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋适量、酱油适量、淀粉适量、油适量、鸡精适量、十三香适量。
制作过程：
1、将新鲜的猪里脊用冷水洗洁净备用。
2、准备好绿豆芽，将鸡蛋打开、取鸡蛋清备用，将西红柿切成薄片，青椒切成长丝。
3、将洗洁净的里脊肉切成细细的丝，刀工好的童鞋最好切成大小均匀的哦。
4、将切好的里脊丝装入碗中，放入一勺白胡椒粉、适量的食盐、适量十三香和两个鸡蛋清。
5、往碗里加入两到三勺的淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制大约20分钟。
6、炒锅坐火上，倒入食用油，当油烧到7成热的时候，将备好的下入里脊丝下入锅中划散，里脊丝炸至肉丝变白即可，立即捞出沥油备用。
7、锅里的油不需要全部捞出，下入切好的番茄片，待翻炒出酱汁为止。
8、放入切好的青椒丝和绿豆芽。
9、此时，加入刚才已经炸好的里脊肉丝。翻炒片刻后，倒入少许酱油、十三香、
生姜汁、食盐和白胡椒粉、
10、炒拌均匀入味，加鸡精调味，美味的清炒里脊丝就能够出锅啦!
清炒里脊丝的制作的注意事项
1、大家在准备豆芽时候，需把要绿豆芽掐去两端，然后漂洗洁净哦!作用的话不但会给菜品增加美感，味道也会愈加。
2、在炒菜时，滑肉丝要用热锅凉油，这么就能够预防里脊丝粘锅了。
3、豆芽下入锅中以后，要一直用旺火烹制，这么炒出的菜才会不塌秧不汪汤，豆芽才会根根脆爽。
4、在烹制清炒里脊丝的过程中，我们也能够往里面放入几滴醋，这么可起到提鲜的作用，经过高温以后