文档介绍：凉拌海带丝的常见做法:凉拌海带丝的做法
凉拌海带丝是以海带为关键食材的凉拌家常菜,口味咸鲜微辣,菜品含碘丰富,可增强机体免 疫力。诊疗甲状腺低下,利尿消肿,防治富贵病 ,降低放射性疾病,御寒,抗癌防癌。下面是XX精心为你准备的凉拌海带丝的常见做法，期望对你有帮助!
做凉拌海带丝需要的调料
凉拌海带关键的调料就是盐、蒜、醋、味精、香油,放盐是为了调味道,放醋意思一样的道理 ,凉拌菜全部是要放蒜的,为了突出味道,遮去海带的腥味。有的凉拌海带还会放适量的生抽, 这这是为了提个色,假如你喜爱吃辣的还能够放点辣椒油。各家做法不一样,关键的调料就是这些。
凉拌海带丝的常见做法
凉拌海带丝做法一:
原材料:海带半斤、蒜头 3瓣 、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。
做法步骤:
1、先将海带浸泡洁净,然后把海带切成细丝,装盘备用。
2、 将蒜头切成小块,放进锅里小火爆炒,然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。
3、 将醋 、生抽 、辣椒油、 盐和爆香的蒜头一起调成酱汁,将酱汁稍放一会,入味即 可。
4、 将切好的海带丝放入开水里焯熟,然后捞起沥干水分。
5、 然后在沥干的海带丝加入酱汁,在盆子里搅拌均匀,稍放一会 ,入味即可食用。
凉拌海带丝做法二
材料:海带丝100克、蒜头2瓣、辣椒1根、酱油1大匙、黑醋2小匙、盐1/4匙、味精1/4匙、糖1/2包、麻油数滴。
制作方法
1、蒜头拍扁,辣椒斜切片。
2、将配料放在大碗中备用。
3、煮半锅滚水,将海带丝放入烫约2分钟,捞出置于装配料的大碗里,搅拌均匀。
凉拌海带丝做法三
原料:海带
辅料:胡萝卜丝,尖椒丝,香菜末,蒜泥,花椒油,香油,盐,糖,醋。
做法
1、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
2、取出后用清水浸泡2-3小时。
3、洗净后切丝。
4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里。
5、捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
凉拌海带丝做法四
原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗洁净后水发,勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;5、另起油锅,下入切好的红椒