文档介绍：电压力锅市场调研报告
一1>.电压力锅简介
电压力锅简介
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品,它结合了压力锅和电饭锅的优点,采用弹性压力控制,动态密封,外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构,全密封烹调、压力连续可调,彻底解决了压力锅的安全问题,解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患;其热效率大于80%,省时省电(比普通电饭锅节电30%以上)。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势,能满足多方面的烹饪需要,能快速、安全、自动实现多种烹调方式,其节能、营养的特性是现代人追求的方向。
目前,用电进行加热的新一代电压力锅以安全、安心,节能、省电,煮食快速美味,无需看管等优势,逐渐取代传统以燃气加热的高压锅,成为新一代的“安全烹饪大师”。
电压力锅简介
概述
电压力锅主要由上盖、中环、外科、控制面板、底座、压力开关、发热盘、熔断器、中层、突跳温控器等组成。
机械式电压力锅的结构图
电压力锅简介
自上世纪80年代电压力锅在中国市场出现后,经过20多年的优化,结构已经是比较简洁,生产工艺也不太复杂。目前在市场上的产品主要有三种结构。一是以高压锅的原型加热控制,这是比较传统的方式,结构笨重;二是内锅与锅盖分离的浮动密封结构,它解决了安全方面的许多问题,是目前市场上的主要结构。但其规格要向大功率、大容量延伸存在很多问题,主要集中在3、4、5、6升范围内,少数企业开发出7、8升。其压力要求不能太高,一般控制在80Kpa以下,存在一定的局限性;另一类是压紧式,也是内锅与锅盖分离结构,因其受到专利制约,应用企业不多,产品投放市场也少。从控制方面来看,多采用压控式和监控式两种,个别企业采用混合控制。
“匚式结构”发明专利由中科院退休科学家--王永光先生于1991年发明,是中国压力煮食历史上划时代的技术发明,其控制方式的先进程度远胜于欧美同行技术水平,主要是通过物理力学原理融合现代电子控制技术,解决了压力锅容易爆炸的世纪难题。“匚式结构”的工作原理是利用弹性壁受压发生弹性变形产生位移,位移变化触动压力开关动作实现断电,压力变化转化为位移变化,即控制位移实现控制压力的控制原理。其结构特征为:锅盖与外锅刚性连接,通过外锅底部的弹性壁实现锅盖、密封圈与内锅的轴向动密封,完成闭环式压力自动控制,从而准确地控制了锅胆内的压力,彻底解决了压力安全问题。从理论上讲将压力锅爆炸的几率降低为零,因此该发明专利具有巨大的经济价值。
“匚式结构”目前已被多家电压力锅生产企业使用,而它也成为衡量电压力锅安全性能的基本指标。
与“匚式结构”原理相类似的还有“桥式结构”,目前在行业内以苏泊尔和爱庭为代表。
“匚式结构”与“桥式结构”
电压力锅简介
1-电源线插座 2-温度保险电阻 3-加热器接线柱
4- 压力传感器 5- 内锅支承脚 6-双金属片温控开关
7-定时器 8- 锅体压力检测膜 9- 感温器
微电脑控制电压力锅,特点是是用轻触开关作为面板控制
采用电机定时器控制保压时间的电压力锅
电压力锅简介
控制方式解析
电压力锅的分类:
(一般只有保压时间的设定,不能调整温度和压力),结构简单,维护容易,特别适合老人使用,且价格相对便宜
,除了具备机械式电压力锅产品的功能外,一般都具有智能控温控压功能,控温、控压精准,这类产品的优点是提供了良好的用户控制界面(带有菜单的控制面板),功能强大,适合上班族等年轻人使用,一般带有定时和预约功能,能够方便消费者,例如在外出前将食物加入到锅内,设置好烹饪的时间,外出回来后即可食用,无需等待,其价格相对较贵。
不锈钢内锅清洁卫生,充分保证食品安全,但是用来煮饭容易粘锅,不易清洗
带涂层的内锅相对于不锈钢内锅来讲不易粘锅,便于清洗,但要注意防止使用尖锐物体(如钢丝球等)刮划涂层,一旦涂层被损坏,再次使用则存在粘锅、腐蚀、锈蚀、卫生等诸多问题,一般来讲不能再使用
电压力锅的内锅分类:
电压力锅简介
产品基本要素及功能分析
产品基本要素及功能分析
电压力锅的基本要素:
安全性
易清洁
便捷,易操作
使用寿命长
易保养
节约能源
电压力锅的功能分析:
基本功能:炖、煮、熬、煮饭, 满足消费者的常规生活饮食****惯
升级功能: 蒸、做蛋糕烤肉------满足消费者不同的饮食需求,可代替其他的家用电器,“一器多用”
操作基本功能: 机械式定时于常规的压力锅相比,可视性、可调性、安全性、节能更加出色
操作升级功能: 智能