文档介绍：产后营养配餐
主要内容
产后膳食营养需要量
产后营养配餐标准
产后营养配餐的配餐原则
产后营养食谱的编制与设计
食物交换份
产后情绪的调整
一产后膳食营养需要量
1 能量：非孕加500kcal
2 三大产能营养素的比例：
脂肪：20%—30%
碳水化合物：55%—60%
蛋白质：13%—15%
矿物质：
钙：1200mg/d
铁：25mg/d
维生素: VA VC VD B族
二产后营养餐的配餐标准
第一周：
以“清”为主
第二周：
以“调：为主
第三周到第四周：
以“补”为主
第一周参考食谱
月子餐的合理搭配
第一周，以“清”为主（1800kcal）
早餐
谷类50g、蛋类50g、蔬菜150g
米酒红糖蛋花羹（米酒200g，鸡蛋60g），麻油菠菜碎（菠菜100g）
午餐
谷类75g、瘦肉50g、蔬菜150g
香菇鸡丝面（切面90g，鸡脯肉75g，鲜香菇30g）麻油西兰花（西兰花100g）
晚餐
谷类75g、大豆类25g、肉类25g、蔬菜150g
小米粥（小米40g、小麦肧粉10g），发糕40g，卤猪干碎（猪肝25g），冬瓜烩豆腐（冬瓜150g，南豆腐150g）
加餐
谷类50g、奶类300g、水果200g
牛奶100g*3,煮苹果250g，豆沙包40g*2，老姜红糖饮，红豆薏仁饮
食用油25g，食盐5g，刨宫产第一周避免产生气食物
第二周参考食谱
月子餐的合理搭配
第二周，以“调”为主（2000kcal）
早餐
谷类50g，蛋类50g，蔬菜150g
红豆大米薏仁稠粥（红豆10g，薏仁10g，粳米30g）丝瓜炒鸡蛋（丝瓜150g，鸡蛋60g）
午餐
谷类75g，肉类75g，大豆类25g，蔬菜150g
麦肧软饭（粟米10g，小麦肧粉10g），鲫鱼豆腐煲（鲫鱼125g，北豆腐75g），软炒胡萝卜（胡萝卜150g）
晚餐
谷类50g，肉类50g，大豆类25g，蔬菜150g
青菜猪肝面片汤（青菜50g，猪肝25g，切面60g），黄花菜炒腐竹（黄花菜100g，腐竹25g）
加餐
奶类100ml，水果200g，谷类5og
牛奶200g*2，米酒小元宵
第三、四周参考食谱
月子餐的合理搭配
第三周，以“补”为主（2200kcal）
早餐
谷类75g，蛋类50g，菠菜150g
鸡汤面（切面90g），煮鸡蛋（鸡蛋60g），姜汁藕片（莲藕150g）
午餐
谷类75g，肉类75g，大豆类25gg，菠菜150g
山药米饭（粳米50g，山药125g），黄豆猪蹄堡（猪蹄80g，黄豆25g），清炒荷兰豆（荷兰豆150g）
晚餐
谷类75g，肉类50g，大豆类25g，蔬菜150g
土豆米饭（薏米50，土豆125g），鲜虾豆腐煲（虾仁50g，南豆腐150g，豌豆50g，或萝卜50g）
加餐
肉类100g，水果200g，谷类50g
牛奶200g*2，橙子200g，桂圆红枣糯米粥（雪糯米40g,桂圆，红枣适量）
食用油25g，食盐5g
三产后营养餐的配餐原则
1 多摄入能量密度低的食物，忌油腻
2 膳食结构均衡
3 汤水适量
4 口感软烂
5“温补”利水排毒，补益气血
四产后营养食谱编制与设计
案例分析—八大步骤
某乳母，27岁，身高160cm，体重75kg，
产后第2个月，母乳喂养，每天泌乳量为750ml，
设计和指导其膳食营养需要和食谱安排。