文档介绍：第八章细胞生物化学
第一节细胞的一般结构
细胞是生物的基本单位,细胞分为两大类,即原核细胞和真核细胞。前者结构简单,种类也少,细菌、
蓝藻就是属于原核细胞一类,而后者结构复杂,所涉及的生物体种类繁多,由原生动物到人类,低等植物
到高等植物都是由真核细胞构成。它们的主要差别见表 8-1。
表 8-1 原核细胞与真核细胞的主要区别
特性原核细胞真核细胞
细胞大小较小(1~10µm) 较大(10~100µm)
染色体一个细胞只有一条 DNA,与 RNA、一个细胞有几条染色体,DNA 与 RNA、蛋
蛋白质不联结在一起白质联结在一起
细胞核无核膜和核仁有核膜和核仁
细胞器无有线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体等
内膜系统简单复杂
微梁系统无有微管和微丝
细胞分裂二分体、出芽,无有丝分裂具有丝分裂器,能进行有丝分裂
转录与转译出现在同一时间与地点出现在不同时间与地点(转录在核内、转
译在细胞质内)
一、原核细胞
原核细胞如图 8-1,图 8-2 所示。外部由质膜所包围,它的结构与化学组成和真核细胞相似。所有原
核细胞的质膜之外,都有一层坚韧的细胞壁保护着。是由一种叫胞壁质的蛋白多糖所组成,这种物质在真
核细胞壁中是不存在的。
鞭毛
脂多糖
细胞壁脂蛋白
胞壁质
质膜
细胞质
蛋白粒
呼吸链
类囊体
多核糖体
胶质层
RNA丝
细胞壁
伞毛蓝色体
30S亚单位核糖核蛋白体
50S亚单位磷酸颗粒
间体 DNA
蛋白粒
DNA丝
脂肪滴
光合片层
质膜
图蓝藻细胞模式图
图8-1 细菌细胞模式图 8-2
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除此之外,尚有少数原核细胞壁还含有其他多糖和脂类。有的在壁外还分泌一层粘质物,如蓝藻外表
的胶质层。有些原核细胞能运动,它依靠鞭毛运动,这些鞭毛的结构比真核细胞的简单,有些细菌在壁上
还有丝状突起,叫伞毛,这些都是细胞表面的附属物。
细胞内部含有 DNA 的区域,没有被一层膜包围,称这个区域为拟核,其中只有一条 DNA,在细胞质
中没有内质网、高尔基体、线粒体和质体等。但含有核糖核蛋白体、间体或称质膜体、粒状物和类囊体、
蓝色体,细胞质中的内含物有:气泡、多磷酸颗粒、糖原粒、脂肪滴、多面体、蛋白粒等。
二、真核细胞
真核细胞的结构基本相似,但动物细胞与植物细胞稍有不同。它们的模式图见图 8-3、图 8-4。
动物细胞的表面也由质膜包着,它控制着细胞内外物质的运输。这层质膜与内部的膜系统相连。两个
相邻细胞之间的质膜也有变形的,有的叫联结,使两个相邻细胞紧密接合在一起便于通讯;有的叫桥粒,两
个相邻细胞的质膜各自向内突出丝状物,使细胞“焊接”在一起。
在植物细胞外面有细胞壁,而细胞之间有一层胶状物把两个相邻细胞的壁粘合在一起,这叫中胶层或
称胞间层。在两个相邻细胞之间的壁上,有原生质丝相连,叫胞间连丝,使细胞间互相流通。
纤毛
微绒毛
皱襞尖头伪足
胞饮沟圆形伪足
多糖-蛋白质复合物
纤毛根
胞饮泡
中间联结分泌小泡
液泡
高尔基体
桥粒
中心粒
线粒体
粗糙型内质网
核仁
染色体核糖核蛋白体
光滑型内质网微体
溶酶体隔壁联结
酶原粒
微丝
微管
脂肪粒
膜折基膜
图8-3 动物细胞模式图
在细胞内部,分为两部分:细胞质和细胞核。核由核膜包着,与细胞质分隔,其中含有染色质和核仁。细
胞质内有核糖核蛋白体,为细胞合成蛋白质的场所。内质网和高尔基体是细胞质中的膜系统,具有合成、
包装和运输物质的功能。溶酶体中含有各种消化酶,能分解蛋白质、脂肪和糖类。微体为单层膜所包围,
球状,有的其中含晶朊物质。液泡在动植物细胞内都具有,但在植物细胞特别明显,有大液泡和中央液泡,
主要成分是水。在植物细胞里还含有圆球体,为单层膜包围的球体,形小,与合成脂肪有关。还有两个较
大的细胞器,线粒体和质体。线粒体在动、植物细胞中都有,能进行呼吸作用。质体为植物细胞所特有,
其中叶绿体能进行光合作用制造糖类。还有白色体和杂色体都由前质体分化出来。细胞质中还有丝状和管
状结构,即微丝与微管,为一种类似细胞的肌肉和骨架的结构,它们单独或与中心粒和基粒在一起,都与
细胞运动有关。此外,还有内含物,如油滴、糖原粒、淀粉粒等。
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上面叙述的是细胞的一般结构,但不是所有细胞都含有这些结构。例如哺乳动物的红细胞,生长后期
就没有核和线粒体。同样,在同类细胞之间,其中含有细胞器的形状和数目也各不相同。即使是在同一个
细胞的不同时期也不一样,经常在变动