文档介绍：中华人民共和国国家标准
紧 压 茶 金 尖 茶 GB/T —89
Brick tea—Jin jian tea
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1 主题内容与适用范围
本标准规定了金尖茶的技术要求、试验方法、检验规定和标志、包装、贮贮、运
输要求。
本标准适用于以川南边茶、康南边茶为原料、经过毛茶整理、配料、蒸压成型、
干燥、成品包装等工艺过程制成的金尖茶。
2 引用标准
GB 茶叶卫生标准的分析方法
GB 7718 食品标签通用标准
GB 8302 茶 取样
GB 8304 茶 水分测定
GB 8305 茶 水浸出物测定
GB 8306 茶 总灰分测定
GB 8310 茶 粗纤维测定
GB 9679 茶叶卫生标准
GB 紧压茶 黑砖茶
GB 紧压茶 茯砖茶
GB 紧压茶 康砖茶
GB 11680 食品包装用纸卫生标准
3 技术要求
等级和实物标准样
金尖茶不分等级。制备实物标准样,为品质最低界限,每五年更换一次。
感官指标
金尖茶感官品质指标必须符合标准实物样。
外形：圆角长方体,稍紧实,无脱层、色泽棕褐。
内质：无青霉、黄霉、香气纯正,汤色黄红、尚明,滋味纯和,叶底暗褐稍老。
理化指标
金尖茶理化指标应符合下表要求。
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项 目 │ 指 标
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外形尺寸 L×B×H,mm │ 220×180×110
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净重,g │ 2500
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水分,％ ≤ │ （计重水分为 ）
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总灰分,％ ≤ │
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茶梗,％ ≤ │
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非茶类夹杂物,％ ≤ │
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