文档介绍：酒吧服务员培训心得
篇一：服务员实****小结
为了提升我们的操作技能、培养职业能力，根据教学计划，我们在大三第二学期进行顶岗实****经过学校的安排，XX年12月20号我们搭乘了去天津，实****基地为天津大营鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍昼夜”。短暂又难忘的实****旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这其间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全，在每日担心充实的工作环境中不觉间已经走过了五个月的实****期，回首这快要半年的实****期，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。
一、实****酒店介绍
大营鑫意酒店在大营镇汽车站对面，地处十字路口，地理位置十分优越，人流量大。因大营镇是裘皮生产基地，有很多的南方客人，因此酒店老板选择了以南方菜为主。意在充足利用南方客人对故乡特色的归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩大销售。同时酒店以店内经营为主，同时还开展了外卖经营。 二 、实****内容及过程
1、实践地点的选择：
实践地点的选择，开始考虑到去一家民营企业做杂工，不过考虑到在民营企业中所接触的人极少不能够更加好的提升自我能力因此我选择了到酒店去当服务员。详细原因是：酒店服务员能够接触到更多的人，在这些人中大多数的人全部是在不停改变的，同时在这些人中大多数人全部是经商的，还有一少部分是政治层面的和其它的。多和这些人进行交流沟通会锻炼到自己的口才，学会见人说话。见到形形色色的人并学****到不一样行业的经验体会不一样行业之间的辛劳。在逐步之中提升自己，同时也为后来的面试不担心做好铺垫。
2、实****职位介绍：本人以担任传菜员及酒店服务员为主，同时帮助点菜，同其它服务员送外卖，偶然也到厨房打杂。以苦力活为主，尽管中途曾有几次有过想要放弃的念头，但最终还是坚持了下来。尽管工作很辛劳不过苦中有甜，因为毕竟这是我人生中第一次到酒店来做服务员。
阶段一：此期间的关键工作是熟悉各位职员尤其是大厨;跟随领班了解传菜技巧，熟悉工作步骤，力争达成快而稳;工作的关键是学****餐具的摆放和餐厅的清洁工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的动作和同客人交流的礼貌言行;学会基础的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店服务员的工作项目。
小结：经过要想适应环境你就应该付出比他人更多的努力，认真的体会琢磨领班传授的技术要领，在上司传授工作技巧分配工作时一定不要自我表现，打断她的讲话这会是自讨没趣。
阶段二：继续熟练第一阶段的各项服务要求。此时基础上消除了同事之间的陌生感，开始相互之间轻松交谈，能够自由发表个人看法，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强，产生归属感——酒店是我家;依据本人来自农村，干活不怕苦不怕累的个性，酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。而且传菜速度比较快，逐步受到老板的注意，受到表彰的机会增多。偶然被派出采购商品。
小结：度过工作适应期以后开始慢慢的经过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽可能让工友和老板接收你的价值观，从而让对方更多的了解自己。不过不要过分的表现自己，以免引发无须要的误解。
篇二：酒店服务员实****总结
在好友的介绍下我来到了xx，得到要来xx学****的消息，我很快乐，很珍爱这么的机会，我学****了五年的酒店管理，全部没有怎么实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的机会，于是我怀着热情的心来到