文档介绍：鼎:从炊具到香炉:古代炊具鼎
鼎这个炊具已经失传了，走遍大江南北，作为礼器的鼎也不复见，官府改用狮子镇守威严，雄狮踩个绣球，雌狮踩个小狮，礼器之鼎只在寺庙能够见到，作香炉用。从炊具到香炉，可谓从俗世到宗教，这段历程走得比较远，历史的烟尘也已经消散千年。
江南才子王勃作的《滕王阁序》，第二段有宏大景观：“时维九月，序属三秋。潦水尽而寒潭清，烟光凝而暮山紫。俨骖�于上路，访风景于崇阿。临帝子之长洲，得天人之旧馆。层台耸翠，上出重霄；飞阁流丹，下临无地。鹤汀凫渚，穷岛屿之萦回；桂殿兰宫，列冈峦之体势。披绣闼，俯雕甍，山原旷其盈视，川泽纡其骇瞩。闾阎扑地，钟鸣鼎食之家；舸舰迷津，青雀黄龙之轴。云销雨霁，彩彻区明。落霞和孤鹜齐飞，秋水共长天一色。渔舟唱晚，响穷彭蠡之滨；雁阵惊寒，声断衡阳之浦。”此间就有“钟鸣鼎食之家”，这家当然好大，大的程度到吃饭时要敲钟，有一大排鼎盛着各样肴馔，听起来，能够赶上一座军营。这么的家，是大家兼豪门了。《红楼梦》第二回里有这么一句感叹：“谁知这么钟鸣鼎食的人家，现在养的儿孙，竟一代不如一代了！”
细想之，鼎这玩意儿即使有宏大气象，烧饭或煨汤，全部太不方便，搁在故宫院里做做样子，倒能摆出一鼎煮天下的气派！鸣钟吃饭，可休。现在饭前可发短信，多少人不管，群发。然而，注定汉民族的炊具起源于鼎，在仰韶文化已经有陶土制鼎，那时估量没有些人奢侈到用鼎来做礼器，陶鼎是那个时期的高科技，再往前的高科技，就到石器时代了。殷周时，中国人开始用青铜铸鼎，用于祭奠时炊煮及盛放供肉，先秦文件记载有夏铸九鼎，那时候鼎是王朝政权象征，周礼要求君臣依等级拥有不一样数量的鼎，天子九鼎、诸侯七鼎、大夫五鼎、士三鼎，有方形四足的，有圆柱形足或方形足的不等。周鼎身厚重，简纹饰，到了春秋战国，鼎越做越薄，重量也轻，想来铸造技术大有提升。
中国有一口最著名的青铜鼎，叫司母戊鼎，它是鼎王，重千克，高133厘米，口长110厘米，宽78厘米，足高46厘米，壁厚6厘米，合金成份是：铜％，锡％，铅％。司母戊鼎铸有盘龙纹和饕餮纹，饕餮是传说中一个好吃的野兽。
由一炊具发展到政权象征，说明炊具的主要意义，它容涵着中国原初的人文精神，没有一户之鼎哪有万户之国？我想，以后的砂锅、鼎罐还是继承了鼎的，去了足的原因应关键考虑加工及烧制的便利，这不用说了。不过，我在上世纪90年代，还用过北京的传统铁锅，它就有三足，锅径小而深，可能是传说中的小型的镬。在广大的南方地域，鼎状的炊具仍能见到，在我五六岁的时候，我叔叔就买过一口鼎罐，她用白观音土造了一个炉子，外面用铁皮做了箍，用鼎罐煨排骨汤，烧木炭，总要我用大蒲扇扇火，我不厌其烦，把玩的时光全部担误了。我出生的地方，产青铜的湖北大冶，则比较普遍使用鼎罐，这个鼎罐铸铁制造，圆锥形，有四耳，耳上有孔，穿８号铁丝做提梁，除了无足之外，和古时的圆鼎完全相同，现在偶然还能在乡间见到，今夏去神农架，在大山人家里也看到了，她们叫锅吊子，终年吊在火塘上面，烧水或煮肉。因为没有足，圆锥体的鼎罐在炉子或地上放不稳，因此还要做一个带足的圆架子支持它。
南方的铁匠铺