文档介绍：中华人民共和国进出·口商品检验行业标准
一
出口食品沙门氏菌属
包括亚利桑那菌检验方法

门一发布一一实施
中华人民共和国国家进出口商品检验局发布
中华人民共和国进出口商品检验行业标准
出口食品沙门氏菌属
一
包括亚利桑那菌检验方法
代替一

主题内容与适用范围
本标准规定了冻猪肉、冻鸡肉、鸡蛋黄粉和冰鸡蛋白中沙门氏菌属包括亚利桑那菌的检验方法。
本标准适用于冻猪肉、冻鸡肉、鸡蛋黄粉和冰鸡蛋白中沙门氏菌属包括亚利桑那菌检验。其他食
品可参照使用。
样品制备及增菌培养
肉类
，如为冷冻产品，应在以下不超过，或在 ℃不超过解冻。若不能及时检验
应置于一左右保存。非冷冻而易腐的食品，置于 ℃冰箱保存。
以无菌操作，称取剪碎后的瘦肉样品于灭菌均质杯内，加入缓冲膝水增菌液以
均质，移入盛有缓冲陈水增菌液的广口瓶内，混合均匀，如
低于，用灭菌氢氧化钠溶液调至士。，于 ℃水浴培养以增菌液达到
时算起，进行前增菌其后移取转种于盛有四硫磺酸盐煌绿增菌液的玻
璃瓶内，摇匀，于士培养士，进行选择性增菌。必要时，同时另称取剪碎的瘦肉样品加
入亚硒酸盐胧氨酸增菌液，同样进行二质。其后，移入盛有亚硒酸盐胧氨酸增菌液的
广口瓶内，混合均匀，如低于泪灭菌氢氧化钠溶液调至，于
培养士，进行直接选择性增菌。
蛋品
冰蛋品冰鸡全蛋、冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄
按解冻和保存样品。
以无菌操作称取样品置于盛有四硫磺酸盐煌绿增菌液的厂口瓶内混
合均匀，如低于用灭菌氢氧化钠溶液调至士。，于℃培养士，进行
直接选择性增菌。
干蛋品鸡全蛋粉、鸡蛋白片、鸡蛋白粉、鸡蛋黄粉
以无菌操作将样品碾碎后，称取加入盛有缓冲陈水增菌液的广口瓶内瓶内