文档介绍：靳斓商务礼仪

篇一：商务礼仪中的酒桌礼仪了解-靳斓
　　商务礼仪中的酒桌礼仪了解
　　礼仪教授靳斓
　　俗话说：“无酒不成席，无酒不成礼”。古今中外，宴请几乎离不开酒。酒也成了餐桌上一道亮丽的风景。要想在餐桌上张驰有度，必需了解餐桌酒文化，熟悉酒礼。怎样斟酒
　　宴会上除主人和服务人员外，其它来宾不宜随便给他人斟酒。斟酒者和自己身份一样或比自己高时，应该起身站立表示感谢。
　　大型宴会由服务人员斟酒。斟酒通常从位高者开始，然后按顺时针方向斟。不需要加酒时，能够把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”，通常就不会硬勉强你。
　　他人斟酒的时候，也能够回敬以“叩指礼”，尤其是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩三下桌面表示对斟酒的感谢。
　　酒倒多少呢？白酒和啤酒能够斟满。而葡萄酒，大酒杯斟1/4-1/3杯，小酒杯则斟2/3杯满。
　　怎样敬酒
　　敬酒分为正式敬酒和一般敬酒。正式的敬酒由主宾、主人在宾主入席后、用餐前敬。通常由主人先敬，同时说祝酒词，这种祝酒词内容能够稍长点，但也就应在三五分钟内讲完。而一般敬酒，只要在正式敬酒以后就能够开始。但要注意是在对方方便时，比如对方当初没有和其它人敬酒，嘴里没有食物。而且，向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过以后再敬。
　　主要客人或主宾，能够回敬主人一杯。人数不多时，即使一般的客人，在主人敬酒后也能够回敬。通常情况下，他人给你敬酒的时候，不要同时给对方敬酒，最少在喝过对方敬的酒以后，稍作休息，再回敬对方。
　　敬酒，通常按年纪大小、职位高低、宾主身份为序：先高后低、先宾后主。即使分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的次序敬酒。礼仪教授靳斓提醒，通常从主宾敬起，按顺时针敬上一圈。
　　敬酒举止
　　怎样做到饮而有礼呢？
　　不论是主人还是贵宾，假如在自己座位上向集体敬酒，就要求首先站起身，面含微笑，手拿酒杯，而且面朝大家。
　　当有些人向集体敬酒、说祝酒词，全部人一律停止用餐或喝酒；提议干杯的时候，全部人全部要端起酒杯站起来，相互碰碰杯。按通例，敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人，这时也要拿起酒杯抿上一点，以示尊重。
　　除了主人向集体敬酒，主宾或有一定身份的贵宾也能够向集体敬酒。礼仪教授靳斓强调，其它贵宾的祝酒词能够说得更简短，甚至一两句话全部能够。比如：“各位，为了以后我们的合作愉快，干杯！”
　　一般敬酒就是在主人正式敬酒以后，各个贵宾和主人之间或贵宾之间的相互敬酒，能够说一两句简单的祝酒词或劝酒词。
　　面对敬酒，手举酒杯到双眼高度，等对方说了祝酒词或“干杯”以后再喝。喝完后，拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。
　　不论是敬的一方还是接收的一方，敬酒时应注意因地制宜、入乡随俗。酒量欠佳一开始就要诚恳说明，或干脆不要领酒杯，就喝饮料。
　　主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和她再干一杯。回敬的时候，右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，能够象征性和对方轻碰一下酒杯。
　　出于敬重，或对方的身份比自己高，自己的酒杯应略低于对方酒杯。假如对方也想比你低，但你不期望这么时，能够一手轻托对方杯底，一手端杯来敬，快速完成这个过程。和对方相距较远，能够用杯底轻碰桌面以示碰杯，被称为