文档介绍：饲料添加剂在奶牛饲养中的应用（1）
孟庆翔
饲料添加剂是为了某种特殊需要向饲料中人工添加的具有不同生物活性的微量
物质总称。这些特殊需要通常包括强化日粮的营养价值、提高饲料利用效率、增
进动物健康、促进动物生长发育、减少饲料贮存期间营养物质损失以及改进动物
产品品质等。从功能上来分，饲料添加剂包括营养性和非营养性添加剂两类。营
养性添加剂用来补充一般饲料中某种或某些营养素含量的不足，包括氨基酸、维
生素与微量元素等；而非营养性添加剂通常包括生长促进剂、驱虫保健剂、动物
产品品质改良剂、饲料保藏剂和饲料质量改进剂等。
随着国家“学生奶”计划的启动，奶牛业的发展已经成为畜牧业发展的一个
亮点。奶牛饲料添加剂也理所当然地受到了人们的广泛重视，它对于提高产奶量、
改善乳成分和减少产奶应激等具有明显作用。
1 对反刍动物饲料添加剂应用效果的常用评价方法
评定饲料添加剂对于动物是否有效，应该从以下 4 个方面着手：生产性能
反应、经济回报、生产试验和资料总结。
生产性能反应
生产性能反应是指使用添加剂后人们期望的奶牛生产性能反应程度，它包
括：
（1）产奶量（高峰期产奶量或高峰产奶量的持续时间）；
（2）乳蛋白或乳脂率等乳成分的提高；
（3）干物质进食量增加；
（4）维持适宜的瘤胃 pH；
（5）刺激瘤胃微生物蛋白质的合成或挥发酸的产生；
（6）提高瘤胃养分的外流速度；
（7）提高瘤胃纤维消化率；
（8）维持瘤胃内环境的稳定；
（9）提高青年牛或初产牛的增重速度或饲料转化效率；
（10）最小的掉重损失；
（11）减少热应激的影响；
（12）改进健康状况，如降低酮病和瘤胃酸中毒发病率，以及提高免疫反应
水平等。
奶牛场兽医、技术员和场长应当明确，使用饲料添加剂期待奶牛产生何种反
应。
经济回报
经济回报是指使用某种添加剂以后从奶牛饲养中所获得的经济效益。如果将
提高产奶量作为度量指标，表 1 可以用来确定奶牛使用添加剂在经济上的盈亏
平衡点。举例来说，某饲料公司推荐的添加剂为每头产奶牛每天投入 元，
而当时当地牛奶公司或奶站收购鲜奶的价格为 元/kg，那么该牛场每头牛每
天必须多产奶 才能抵消添加剂的成本投入。在此基础上，产奶量越多，
添加剂所产生的经济效益也就越大。在生产中出现的另一种情况是，给牛群中所
有的产奶牛都饲喂了添加剂，但只是产奶前期（产后 100d 以内）的奶牛对添加
剂有反应。那么，这时具有反应的牛必须负担所有牛只的添加剂成本投入。对于
某些反应指标，如改善健康和减少应激来说，有时很难评价当