文档介绍：垃圾食品会降低儿童的智商
译者: WideBridge
发表时间:2011-02-12浏览量:3608评论数:1挑错数:0
垃圾食品会降低儿童的智商
研究表明多吃薯条、薯片,饼干和匹萨等垃圾食品的儿童将面临智商更低的危险
那些在三岁之前食用过比常人更多的薯条、薯片、饼干、匹萨的儿童五年之后其智商通常会更低
研究人员警告说,以垃圾食品喂养的幼儿其大脑能力可能将遭受到持久性的损伤。
一份研究报告显示,那些在三岁之前食用过比常人更多的薯条、薯片、饼干、匹萨的儿童五年之后其智商通常会更低。与享用健康饮食如水果、蔬菜和家庭烹饪食物的儿童相比,他们的智商差距可能高达五个点。而且,即使以后的饮食习惯有所改善,也将为时太晚,因为垃圾食品的副作用可以持续影响人的一生。
这是第一份研究报告,明确指出幼儿期的饮食与他们日后的大脑能力有直接的相互联系。
英国布里斯托尔大学的这一研究项目也考虑了诸如社会阶层、母乳喂养习惯、母亲的受教育程度以及年龄等因素。他们甚至还关注了家庭环境的影响,例如孩子与玩具和书籍接触的情况。
研究人员表示,在人生的头三年里良好的营养状况至关重要,因为此刻大脑正处在发育的最快阶段。
如果摄入含有大量脂肪、糖的加工食品,幼儿就会吸收不到足够的维生素和其他营养物质,这将意味着他们的大脑无法达到发育的最佳水平。
这些是一项名为the Avon Longitudinal Study of Parents and Children的大型儿童发育状况调查的最新研究成果,该研究对生于20世纪90年代初大约14000名儿童的健康进行了长期跟踪。
在调查中家长被要求填写有关他们孩子在三、四、七和八岁期间的食物和饮料消费问卷。
结果被确定的饮食模式有三类:一是含有高脂肪和糖的加工食品,其次是传统的肉和蔬菜结合的食品,第三是有健康意识的饮食,包括沙拉、水果和蔬菜。
研究人员认为营养丰富的健康饮食对三岁以下儿童至关重要,应该包括水果和蔬菜,因为该阶段儿童大脑的发育速度最迅速
参与研究的保利娜·埃米特博士和凯特·诺斯顿博士一致认为,不良饮食对大脑发育产生的负面影响可能是永久性的,即使以后有所改变也于事无补。在发表于《流行病学和社区卫生》杂志的这项研究中,儿童的智商的测量年龄是八岁。
埃米特博士认为,4或7岁儿童的饮食不会对智商产生影响。但是调查发现,当孩子成长到8岁时,3岁时期饮食最糟糕的儿童中有百分之二十的智商比饮食最佳对照组的平均值要低五个点。
她补充说:“0至3岁是幼儿大脑生长最迅速的时期,在这段期间里良好的营养能让大脑处于最佳发育状态。而到了3岁,大脑的发育速度开始放缓,因此这也许是为什么3岁以后的饮食不会产生太大的影响的缘故。
”
埃米特博士认为,之所以传统的以