文档介绍：ICS
B 66
备案号:55982-2017 DB46
海南省地方标准
DB46/T 436—2017
槟榔干果等级规格
2017-09-05 发布 2017-12-05 实施
海南省质量技术监督局发布
DB46/T 436—2017
前言
本标准按照GB/T —2009给出的规则起草。
本标准由海南省农业厅提出并归口。
本标准起草单位：海南省农业科学院农产品加工设计研究所、海南省产品质量监督检验所、海南联
合槟榔产业研究中心。
本标准主要起草人：窦志浩、常虹、谢辉、赵宏亮、方宗壮、段宙位、张容鹄、王世萍、何艾、吴
毓炜。
I
DB46/T 436—2017
槟榔干果等级规格
1 范围
本标准规定了槟榔干果等级规格的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输及
贮存。
本标准适用于槟榔干果的质量评定和贸易。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T 5048 防潮包装
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

槟榔鲜果
用于加工的新鲜槟榔果实。

槟榔干果
槟榔鲜果经水煮后通过热泵、蒸汽或烟熏等不同干燥方式进行干燥，适于进一步加工的初产品，包
括白果和黑果。

白果
槟榔鲜果经水煮、非烟熏方式干燥脱水工艺生产的槟榔干果。