文档介绍：相信很多人都很喜欢吃土豆,那你究竟吃过并会做多少种用土豆做出来的美食呢?下面这些菜啊都是用土豆做出来的,并且都是美味佳肴哦,赶紧来学学吧!!金沙土豆泥原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。·操作:1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。2、锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。红烧牛肉马铃薯·原料:牛腿肉肉150克,马铃薯100克,酱油15克,精盐、葱段、姜片各适量。·特色:肉酥烂,薯面香,儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效,与牛肉合用,营养更加丰富、全面,可促进儿童健康的发育成长。·操作:(1)将牛肉洗净,切成小方块;马铃薯洗净,削去皮,切成滚刀块。(2)锅置火上,下入牛肉,酱油炒之,加入葱、姜、酱油,并加入水浸过肉块,盖上锅盖,用文火炖至肉快烂时,加入精盐、马铃薯放入再炖,炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。贴士:肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂,应成块;在炖时可适量加些水,以免糊底。新疆大盘鸡·原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。·操作:(1)、锅内到油,把花椒炸透。(2)、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟,倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇,焖十五分钟(3)、加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止。(4)、加入青辣椒红辣椒,起点缀色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了(5)、翻炒一下就可以出锅装盘了香煎土豆饼·原料:土豆、猪肉、盐、味精。