文档介绍：第十五章大球盖菇栽培技术
本章知识体系
形态特征
生活条件
培养料制作
栽培技术
出菇管理
后期增产
教学目标:熟练掌握大球盖菇 栽培技术 教学重点: 教学难点:
第一节生物学特征
大球盖菇(Stropharia goso-annulata):属于真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、球盖菇属,又名皱环球盖菇、酒红色球盖菇。
二、食药用价值:
、氨基酸和多种维生素。
,菇质脆嫩、适口性好。
、抵抗疾病。
三、形态特征:
野生黄伞子实体中等大,单生或少丛生。盖径7—15cm,初扁半球形,白色,渐变为酒红色或暗褐色,表面光滑;菌肉白色。菌褶白色至锈褐色,直生,稍密,刀片状。柄长9-15cm,粗1—4cm,圆柱形,表面光滑,内实。菌环淡黄色,膜质,生菌柄基部。易脱落。孢子紫褐色,平滑,椭圆形或长
椭圆形,12—15μm。
四、生活习性
营养物质主要是碳源、氮源、纤维素、半纤维素、木质素和葡萄糖、蔗糖。菌丝生长需一定量的蛋白胨,无机氮和微量无机盐类;子实体生长需要土壤中的微量元素,没有土壤难形成子实体。
四、生活习性
菌丝生长温度范围5~34℃,最适温度25±2℃,在12℃以下菌丝生长缓慢,超过35℃菌丝停止生长并易老化死亡。原基和子实体形成发育温度是4-30℃,最适温度是14--25℃,气温低于4℃和高于30℃子实体难于形成和生长。
四、生活习性
、湿度
菌丝生长培养基含水量要求65%—70%,原基分化空气相对湿度85%--95%之间。
三、生活习性
菌丝生长对氧气要求不高,CO2浓度不超过2%。子实体生长发育阶段要求充足的氧气,氧气不足CO2过高,易形成畸形菇,出菇时应每日通风2-3h。