文档介绍：第十一章鸡腿菇栽培
The cultivation of atus
本章知识体系
形态特征
生活条件
培养料制作
栽培技术
出菇管理
后期增产
教学目标:熟练掌握鸡腿菇畦床式和露地葡萄套种技术 教学重点: 教学难点:
一、鸡腿菇的食药用价值
,以谷氨酸、天门冬
氨酸尤为丰富。
、清心安神、治痔等功效
、治疗糖尿病、抗癌
概述
二、鸡腿菇的栽培历史及现状
1、早在元末明初,我国山东、淮北等地就曾沿用埋木法栽培过鸡腿菇,但形成规模化人工栽培则是近几年在我国北方发起来的。
二、鸡腿菇的栽培历史及现状
2、近年来,美国、荷兰、法国、德国、意大利、日本相继栽培鸡腿菇成功,鲜菇、干菇(切片菇)、罐头菇均受欢迎。
三、形态特征
子实体着生方式
菌盖形状、颜色
附属物
菌褶、菌柄形态
菌环、孢子印
四、生活习性
营养
温度
水分
光照
酸碱度
空气
葡萄糖、蔗糖、淀粉
稻草、麦秸、豆秸、玉米芯
蛋白胨、酵母膏、牛肉浸膏
豆饼、麸皮、米糠、畜禽粪
菌丝生长最适温度:
24 ℃-26℃
子实体分化最适温度:
10 ℃-20 ℃
子实体生长最适温度
12-18 ℃,最适15 ℃。
培养料含水量:60-70%
发菌期间空气相对湿度:
60-70%
出菇时空气相对湿度:
80-90%
菌丝生长:暗光培养
原基分化:一定散射光
子实体生长:500-1000Lux
pH:3--8
最适:7
好氧真菌
巩固练习:
( )食用菌
( )
巩固练习:
4. 鸡腿菇孢子的颜色为( )
( )
( )
B. 香菇