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核桃外壳很粗糙，凹凸不平，硬的像石头一样。仔细看，上面有一个凸起，像一个大尖，用手摸一摸很扎手。皮上有小洞，像一只只小眼睛。还有许多条纹相互交错着，形成了图案：有的像连绵起伏的山丘，有的像树叶的叶脉，还有的像海里的波浪。
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“七月核桃八月枣”，每年的农历七月，大批的核桃成熟了。长成的核桃有乒乓球大小，外皮是翠绿翠绿的，上面还有一些小白点，像穿了一件棉衣。熟透的核桃会自己把外面的皮脱掉，掉在地上。脱掉外衣的核桃是黄色的，有点像木头，上面还有一些坑坑洼洼的花纹，浑身硬梆梆的。砸开这层硬皮，就看见裹着黄色内衣的核桃仁了。核桃仁像人脑一样，表面有一些弯曲的深沟。新鲜核桃仁很好吃，剥去内衣后吃起来又脆又香，还有一股甜丝丝的味道。晒干的核桃仁油腻腻的，因为内衣已经剥不下来了，还有一点苦味。不过，干核桃更容易保存。
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都说春华、秋实，春天的绚烂，预示着秋后的丰硕。
核桃树，却是个例外。核桃春天的花，是如此的低调，以至于好多人不知道核桃叶会开花！其实，核桃是开花的，只是相对于其它果树的花，核桃花很不张扬而已。
核桃的果实，也别有特色——厚厚的青皮，富含“单宁”，又苦又涩。无论是野兽还是鸟类，都不喜欢青皮的味道，也就减少了兽禽对果实的危害；青皮包裹着坚硬的核桃壳，核桃壳又保护着脆弱的核桃仁。青皮和核桃壳“软硬”两道“防线”，共同保证了核桃的成熟、保护了下一代的繁衍。
低调的核桃树，就是一位尽职的母亲。
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核桃(Juglans regia)又称胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属植物的统称，原产于近东地区。它与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等病症，有益人的健康！

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主要价值
主要
价值
食疗价值
减少患抑郁症几率
减少患乳腺癌的风险
降低患糖尿病的风险
营养价值
核桃营养价值丰富，有"万岁子""长寿果""养生之宝"的美誉。
工艺价值
在核桃上雕刻出各种形象，寄托美好寓意，成为艺术珍品。
药用价值
补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。主治:肾虚喘嗽、腰痛
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