文档介绍：ChapterChapter 1818
维生素
VitaminVitamin
生化与分子生物学教研室
蚌埠医学院 1
Major Object
[[[教学时数[教学时数]: 3学时
[[[掌握内容[掌握内容]]]:]:维生素的定义和分类。B族维生素
(B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、B12、VC)生化
作用,以及与辅酶、辅酶与酶之间的关系。
[[[熟悉内容[熟悉内容]]]:]:辅酶在酶催化反应中的作用。
[[[了解内容[了解内容]]]:]:脂溶性维生素的作用,维生素缺乏症。
[[[自学内容[自学内容]]]:]:维生素的化学结构。微量元素的代谢与
作用
概概述述
定义:维生素(vitamin) 是机体维持正常功能
所必需,,但在体内不能合成或合成量但在体内不能合成或合成量
很少,,必须由食物供给的一组低分子必须由食物供给的一组低分子
量有机物质。
分类: 脂溶性维生素(lipid-soluble vitamin)
水溶性维生素(water-soluble vitamin)
命名::按照它们被发现的先后顺序按照它们被发现的先后顺序
VitA VB1
3
维生素缺乏症的主要原因
摄入量不足
吸收障碍
需要量增加
某些药物引起的
4
第一节第一节脂溶性维生素脂溶性维生素
共同特点:
﹡﹡均为非极性疏水的异戊二烯衍生物均为非极性疏水的异戊二烯衍生物
﹡﹡不溶于水不溶于水,,溶于脂类及脂肪溶剂溶于脂类及脂肪溶剂
﹡﹡在食物中与脂类共存在食物中与脂类共存,,并随脂类一同吸收并随脂类一同吸收
种类:(4 种)
VitA, VitD, VitE, VitK
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一一、、、维生素维生素A((抗干眼病维生素抗干眼病维生素)
化学本质与性质:
﹡天然形式:A1(视黄醇)
A2(3-脱氢视黄醇)
﹡活性形式:视黄醇、视黄醛、视黄酸
﹡维生素A原:β-胡萝卜素
生化作用
*构成视觉细胞内感光物质(见后图)
*参与糖蛋白的合成,维持上皮组织的分化与健全
* 其他作用,如影响细胞的分化,消灭自由基
6
视紫红质的合成视紫红质的合成、、分解与视黄醛的关系、、分解与视黄醛的关系分解与视黄醛的关系分解与视黄醛的关系
P386
视紫红质
暗处光
视蛋白
(视网膜)
11-顺视黄醛全反视黄醛
异构酶
视黄醛还原酶
异构酶
11-顺视黄醇全反视黄醇
(肝)
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缺乏症
夜盲症,干眼病,皮肤干燥等
来源:
1、、动物性食物动物性食物::肝脏肝脏、、鱼肝油鱼肝油
2、、植物性食物植物性食物::胡箩卜素可转变成维生素胡箩卜素可转变成维生素
A。
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二、、维生素维生素D(抗佝偻病维生素)
﹡: 麦角钙化醇
种类 VD 2( )
胆钙化醇
VD 3( )
﹡:麦角固醇
VitD 2原
: 脱氢胆固醇
VitD 3原 7-
麦角固醇阳光及
VD 2
紫外线
胆固醇→脱氢胆固醇→
7- VD 3 作用下
﹡:
VD 3的活性形式 1,25- (OH) 2VD 3
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﹡﹡在体内的转变在体内的转变:
肝25-羟化酶
维生素D3 25-羟维生素D3
(胆钙化醇) (25-羟胆钙化醇)
肾,骨,胎盘中的
1ααα-羟化酶
1,25-二羟维生素D3
(1,25-二羟胆钙化醇)
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