文档介绍：第二章
细菌的生理
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一细菌的化学组成
水,无机盐,蛋白质,糖,脂类,核酸等。
水:占细胞总重量75-90%。
有机物:碳,氢,氮,氧,磷,硫；
无机离子:钾,钠,铁,镁,钙,***。
原核细胞型微生物特有物质：
肽聚糖,磷壁酸,胞壁酸,吡啶二羧酸,D型氨基酸,二氨基庚二酸。
第一节细菌的理化性状
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二细菌的物理性状
半透明混浊度,用比浊法测定数量。
体积微小交换面大,代谢旺盛,繁殖快。
带电现象 G+等电点2-3,G-等电点4-5,中性或弱碱性溶液中带负电。
半透性水和小分子物质吸收和排泄。
渗透压高含高浓度营养物质和无机盐。
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第二节细菌的营养与生长繁殖
一营养类型,根据营养要求分为:
自养菌:简单无机物CO2 N2为原料, 氧化或光合作用获得能量,合成菌体成分。
异养菌:蛋白,糖等有机物为营养,获取能量,合成菌体成分。
从宿主体内获取营养-寄生菌,致病菌。
动植物尸体***食物为营养-腐生菌。
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二细菌的营养物质
水:营养物质先溶于水,吸收和代谢进行。
碳:提供能量,病原菌主要来源于糖。
氮:菌体原料,来源于氨基酸,蛋白胨。
无机盐:
常用元素:磷,硫, 钾,钠,镁,钙, 铁；
微量元素:钴,锌,锰,铜,钼。
无机离子:***。
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无机盐功能
构成菌体成分
酶组成部分
调节细胞内外渗透压
与细菌的生长繁殖和致病有关
白喉杆菌在高铁环境易产生***。
结核杆菌-分枝菌素,载铁体。
生长因子:需要但不能合成,氨基酸,维生素,嘌呤,嘧啶。流感嗜血杆菌。
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三细菌摄取营养物质的机制
被动扩散:
胞外酶分解成小分子物质。
由浓度高向浓度低方向扩散。
不需要能量,动力来自浓度梯度。
有些物质-甘油,需菌细胞特异性蛋白帮助或促进营养物跨膜转运,易化扩散。
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主动转运系统;
依赖于周浆间隙结合蛋白转运系统
营养物先与周浆间隙受体蛋白结合,再转送给细胞膜上ATP结合型载体,ATP水解产能,透过细胞膜进入细胞质内。
G+菌以膜结合脂蛋白为该系统的受体蛋白。
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化学渗透驱使转运系统
膜两侧质子或离子浓度差产生的质子动力或钠动力,营养物越膜转移。
载体是电化学离子梯度透性酶,在氧化状态与营养物结合,还原状态时构象改变,营养物释放进入细胞。
基团转移
营养物转运过程中即被磷酸化,转运与代谢同步进行。
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四影响细菌生长的环境因素
细菌生长繁殖的条件
营养物质
水,氮-蛋白胨,碳-糖,无机盐,生长因子。
氢离子浓度保证酶活性,中性或弱碱性。
-;;。
温度
嗜冷菌10-20 ℃;嗜热菌50-60 ℃;嗜温菌30-37℃。空肠弯曲菌42℃。
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