文档介绍：酒吧经营管理策划书（3500字）
酒吧经营管理
酒吧经营管理
关于经营策划酒吧娱乐会所计划书鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈，市场机制管理也
比较混乱，给投资方带来诸多不利因素。往往投资与回馈比例相差较大，为了完善管理，突
出自己酒吧的优势，能够横空出世，独领风骚，占领市场。真正做到后来者居上。我本人做
为
场所筹备部的总经理，特制定如下经营策划方案
第一部分:酒吧的选址:一个酒吧前期的选址也相关重要,那 么怎么做好第一步(选址)呢?
我在此谈几点看法:1不要选在楼层高的地方,(空
间高),停车要方便4地理位置要合理,千万不要先十
字路口.
第二部分：硬件
现在只要是商业酒吧（除主题酒吧之外）讲究的是档次与时尚。目前酒吧装修流行趋势
偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化，基本与国际接轨。当然这要看投资方的投
资预算。在这里，我不多提，只是想说明档次高的重要性。酒吧设计空间隔局，特别重要，
所以说直接关系着酒吧今后操作，控制整个场氛围的顶梁柱。
A1:灯光与音响
别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了，第一上眼，第二是耳，这两点在硬件来
说是分别代表灯光和音响。所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。
d灯光——讲究新潮、独特和完美的安装设计程序定音响——讲究品牌和声场定位。场
内效果灯，现在商业酒吧讲究的三维立体化，客人需要的是动感同时刺激现场的互动激情，
所以当前的酒吧装修，场内效果灯也占了硬件的一部分功能多元化优势，早期的酒吧只是单
一化（DISCO）现在的酒吧都走向多功能化，如你们现在的酒吧也是多功能，其优势不言而
喻（吸收更多客户资源，提升自己档次）。 2:,
:它是酒吧今后发展的一个装修亮点目标,也是在视观上吸引客人眼球
的唯一的地方,所以我们在舞美设计一定新潮,独特,在这这方面抢占先机,具体要当面详谈.
第三大部分：软件;
总体可以分为：楼面管理与服务/舞台策划及制作/营销策划及配制/广告宣传及知名度的
定位/成本核算及财务管理/活动策划。楼面管理与服务, ~员工是一个企业的基石，员工个人
素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以，一个场所经营成功与否，软件的服务是其中
最重要的，也是最基本的，那怎样才能把服务员培养优秀的员工队伍呢?首先做为现代企业
管理,,做为一个企业怎
样占领市场,做到企业文化,让员工在平凡的岗位能找到自己的位置,为企业发挥出自己的全
部力量,我在这谈几点自己的观点;第1,科学管理,做到层层管理,分工明确,责任到人,复杂的事
情简单化,,把员工分为几个等级,要做
到目标管理,不要像原来的企业吃大锅饭一样,要做到好与差的区别,
,要建立完整的晋升制度,一个优秀的企业就是有一流人才队伍,
那我们要想培养自己的优秀人才队伍,那必须能让员工清楚能看到他自己能在企业能一展他
自己的才华,如果你是一个优秀服务员,难道你只想一直做服务员吗,我想只要是有上进心的
人都想有晋升的机会呢,这时做为企业一定要有完善的晋升制度让做到员工的长效管理,使人
,怎样将新招来的服务员培训合格上岗呢？我认为最关键的是管理层（教官）怎么做。俗话说强将底下无弱兵。管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规化路线走，再加上平时的指导、检查、鞭策。公司的管理与服务自然会提升，只要能让客人一提到某某场所服务真好，那这家的酒吧的楼面管理与服务就成功了。2
舞台策划及制作
舞台制作人员（演职人员）分为DJ、MC、调音师（灯光）VJ、歌手、乐队、DS（领舞）外加活动策划的嘉宾。
DJ代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所 .以DJ的形象、个人能力、歌曲的风格定位、及现. 场的气氛、排歌的能力，都相当关键。MC现在慢摇吧普遍用的是女MC，其主要是①增加亮点，②锦上添花。6