文档介绍：“瓷”中妙趣个中妙趣
俗话说：好借好还，再借不难。但有些个东西，在老北京人眼里借了就不能再还了，即便能还的，也得小心着，循着老礼儿去办。像借“碗”“药锅”“刀”等等，稍不留心就会“破”了规矩，惹得老街坊们心里不痛快。就拿这“借碗”来说，还的时候，一定要盛些自个儿家的食物，顶不济也得盛碗水再还回去。早年间，谁家全部有缺碟少碗儿的日子口：家里来的人一多，锅碗瓢勺不够用了；到了年根儿，还要腌芥末墩儿、雪里蕻，需要坛坛罐罐。您要是不想求人，也不难，到胡同口一溜达，支着耳朵听听，“换茶壶来换茶碗来!”那声熟悉的吆喝，立马颤颤悠悠地“飘”到跟前儿。
走街串巷的瓷器挑子，通常分“粗瓷”和“细瓷”。
卖粗瓷器的，用浅浅的荆条筐，盛着草绳捆扎的盆、碗、碟子。那些瓷器绝对没有档次：不是从细瓷中拣挑出来的残次品，就是土窑烧炼的。大抵上全部是些粗制滥造的货色，市井人家讲实惠，常招呼她们，廉价就得。这么说吧，她们的挑子也就挣口粗食，还经常吃不饱。干这活儿的多是京城近郊的农民，挑子上的瓷器，能够用穿不着的旧衣物来换。
住深宅大院的主儿讲究，就得等这细瓷挑儿了。她们出手阔绰，但绝不凑合，就是叫使唤丫头出来“挑瓷儿”，也要看个品相。细瓷挑子的货色全乎：瓶、盘、罐、杯、壶，就连胭脂盒全部有好多个哪!卖货的主儿多半会“看人下菜碟”，碰着大大咧咧的，一准儿往狠里赚。
细瓷挑子远比粗瓷挑子“豪华”得多：两只高高的荆条筐码放整齐，透着利落。多种细瓷分门别类，用草绳捆绑得着着实实；挑子的前脸儿，坠绳上满挂着全部品种，搁今天就叫做“广告”。干她们这行的有“瓷铺”老板分配下来的活计，也有瓷儿挑贩，自备本钱从旁地儿趸的货。万一您要的货没有，也不要紧，您尽管提，明儿一早准给您送家去，误不了您呐。
瓷儿挑的学问全在拴上，一根细绳子穿着，晃晃悠悠，看着有点儿悬。但甭管是贵的贱的、粗瓷细瓷，全得捆缚坚固。既要满足买家挑挑拣拣，又要保持捆绑紧扎，品种不乱、不破碎，还要便于疾行。这就不是简单的堆积捆扎了，需要技巧来配合，个中的门道，还真看不明白。
细瓷的挑子耐看，最吸引孩子们的眼球。除了货物齐全，那胎色烧制得多半纯正地道、不俗，和粗瓷的单调截然相反。釉色鲜亮光滑，造型别致，形态逼真。像这路挑子上，什么汝窑、定窑、柴窑、钧窑一应有尽有。是不是真的就不知道了。您琢磨琢磨，一副沉甸甸的挑子，难免磕了碰了，全部是珍品那还得了。万一遇上“碰瓷儿”的，伙计可担待不起。是不是这个理儿?要好货真品，只能上铺面去挑了。所谓的细瓷的挑子其实供给的不过是大户人家常用的家常瓷器，算不上多么金贵。
和粗瓷挑子换盆儿换碗儿一样，细瓷挑子也回收旧物件。但档次品种有别。甭认为，卖瓷器的伙计就是为一个“卖”字，才绕世界转悠。她也捎带脚的或说最主要的，收购那些看似过时的、破碎的、失去了使用价值的旧瓷器、老古董。探询到迁居的、破产的、破落的、掉了纱帽翅儿的，她们比谁全部敏感。院门口“死”等着，不信你不卖点儿啥!
那回，姥爷心爱的鹦鹉一命呜呼，立誓“不养鸟儿了!”姥姥连忙收拾鸟笼子。碰上瓷挑子吆喝，顺手把鸟食罐卖了换回四碟八碗。“值了!”姥姥掩不住乐儿，过后向当家的念叨。“哎呦!谁叫你腿快，那鸟食罐可是乾隆爷那时候的，