文档介绍：《中国茶史》阅读附答案 中国茶的历史
中国茶史
郑培凯
上古时代，茶在中国的植物图谱中已经出现，不过最早时，茶属于药品，或属于菜蔬，一直到了唐代，伴随茶叶的广泛种植和行销到了游牧民族地域，茶才正式成为中国人的日常饮用之物。这时候，陆羽创建了完整了茶叶科学体系，规范了饮用方法，包含提出了“茶有真香”的关键观念。依据部分古籍记载，战国时候，四川一带已经有饮用茶的****惯，秦灭蜀后，将之带出来，这里也是古茶树的起源地之一，符合“南方有嘉木”的说法。
到了三国魏晋时代，浙江和江南普遍种茶，饮茶人也增加，不再属于贵族专利，扩展到士大夫阶层，用以待客。当初也做成饼，叶片大汁不能黏合的就用米汤去黏合，喝的时候先去研磨，然后用沸水冲泡，还没有形成唐时那种复杂精美的饮使用方法。不过当初长江流域尤其是中下游，已经很普及饮用茶了，包含对器物和水全部有讲究，不过饮用方法还比较古朴，茶处理如同蔬菜，放在水里煮喝，加多种香料和佐料，基础上就像蔬菜汤。属于实用阶段。唐以后，茶饮不再是实用主义，而是上升到了精神领域，这就成就了“饮茶之道”。茶之流行，除了交通和社会原因，也包含禅教大兴，在参禅过程中，为了提神不寐，也为了打坐，很多寺庙推广品茗。当初禅宗影响很大，又影响到了民间，渗透尤其广泛。
宋代茶书和茶人的世界首先在宫廷，当初宫廷的饮茶****惯很发达，制作茶的技术比之唐代还要复杂。先是龙凤团，以后发展到石乳、白乳，再以后又有小龙团，和多种密云龙、瑞云祥龙，越来越精细，层出不穷。当初的点茶手法是水和茶要用得适当，百分比均匀，不然就表面的沫饽不匀。还有斗茶法，没有水痕的最好。为了达成效果，建立了一套新的系统，包含茶叶制作、茶叶击拂、茶叶品饮、器物优略，全部形成了仪式和系统。
明代的士大夫阶层讲究品茶，和品茗环境和制茶全部有很大联络，组成了一个发达的品茗体系，因此明朝成为中国茶的复兴时代。品茶的情趣方面，一是恢复了唐宋赏茗器的乐趣，对茶饮的程序和器物的雅洁再三致意，不因为明使用紫砂壶为主的相对简单的品茗体系，就不欣赏器物了、不对茶器物有追求了。其次，着重性灵世界，追求品茶所带来的心灵的修养的提升，期待有友好之境界。
清代基础上延续了明朝的饮茶方法，有两件事情值得一提。一是茶碗越来越少，到了最终就成了基础使用青花杯，或白瓷杯，紫砂壶成了最关键的泡茶工具；二是福建工夫茶的出现，造成了小紫砂壶的流行，这全部是明清的茶事关键。不过伴随清中期后民生的凋敝，整个的品茗雅趣开始走向没落，走了下坡路。尤其是1890年以后，基础上没有些人有心思提及品茗雅事了。这以后，战乱频繁，革命事起，品茗之趣长久无人提及，结果现在很多中国人以为茶道是日本的国粹，和中国文化无关，这也是历史失落太久的缘故。大多数中国百姓用大杯冲泡茶，倒是也符合质朴之道。
选自《醒狮国学》
1．下列有关原文内容的表述，不正确的一项是
A．茶在上古时代的中国植物图谱中已经出现，古籍记载的战国时期四川一带已经有了饮用茶的****惯等能够说明蜀地是古茶树的起源地之一。
B．三国魏晋时期在长江中下游地域已经普遍饮茶，伴随茶叶的广泛种植和行销到游牧民族等，茶在唐朝时期真正成为国人日常饮用之物。
C．宋代宫廷的点茶和斗茶是烹茶的方法，但因有着一定的系统和仪式而成为精神领域的