文档介绍：冬至吃饺子的来历冬至吃饺子的****俗形成

　　冬至这一天，饺子是餐桌上的必备食物，为何冬至会吃饺子呢？冬至吃饺子有什么来历吗？下面一起来看看。
　　冬至吃饺子的来历
　　每十二个月农历冬至这天，不管贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到?家户户吃水饺。”这种****俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
　　张仲景是南阳稂东人，她著伤寒杂病论，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时她曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，，正是冬季。她看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵全部冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。她把羊肉、辣椒和部分驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药品捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。大家吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，满身暖和，两耳发烧，冻伤的耳朵全部治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
　　东汉末年，各地灾难严重，大家身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不但医术高明，什么疑难杂症全部能手到病除，而且医德高尚，不论穷人和富人，她全部认真施治，挽救了无数的性命。
　　张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，她在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到故乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵全部冻烂了。她心里很难受，决心救治她们。张仲景回到家，求医的人尤其多，她忙的不可开交，但她心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。她仿照在长沙的措施，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
　　张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和部分祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用***包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。大家吃下祛寒汤后满身发烧，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
　　张仲景舍药一直连续到大年三十。大年出一，大家庆贺新年，也庆贺烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。大家称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
　　张仲景距今已近1800年，但她折“祛寒娇耳汤”的小说一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，大家吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了大家最常见、最爱吃的食品。
　　冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
　　冬至养生8大关键点
　　1、冬至养生养肾为先
　　寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为明年贮存一定的能量，因此此时养肾至关主要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素