2021年南京鸭血粉丝汤介绍 鸭血粉丝汤的营养价值.docx

文档介绍：南京鸭血粉丝汤介绍_鸭血粉丝汤的营养价值

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　　鸭血粉丝汤的营养价值
　　鸭血的含有丰富的营养元素:碳水化合物(克)、脂肪(克)、钙(毫克)、硫***素(毫克)、锰(毫克)、胆固醇(毫克)、铜(毫克)、蛋白质(克)、镁(毫克)、核黄素(毫克)、维生素E(毫克)、铁(毫克)、钾(毫克)、磷(毫克)、钠(毫克)、锌(毫克)。
　　1、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,轻易被人体吸收利用。
　　2、鸭血中含有微量元素钴,故对其它贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
　　3、鸭血含有利肠通便作用,能够清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质含有净化作用,以避免积累性中毒。所以它是人体污物的“清道夫”。
　　4、鸭血含有维生素K,能促进血液凝固,有止血作用。
　　粉丝的营养价值
　　粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收多种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,愈加爽口宜人;不过粉条含铝很多一次不宜食用过多。
　　鸭血粉丝汤的热量
　　营养素含量(每100克)
　　热量(大卡)
　　碳水化合物(克)
　　脂肪(克)
　　蛋白质(克)
　　纤维素(克)
　　鸭血粉丝汤的宜忌人群
　　鸭血的适用人群
　　通常人全部均可食用。贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
　　哪些人不宜吃鸭血
　　要注意的是消化不好的人不能够吃鸭血的。因为鸭血中大量的铁会和胃酸产生反应而变成黑色的。消化系统疾病的人最好不吃,以免影响医生的诊疗,鸭血中存在一定的激素小孩子最好别吃。
　　除此之外,通常人全部能够食用,鸭血富含蛋白质,而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低,因此相比畜肉类食品,能降低脂肪、胆固醇的摄入量,高血压患者可合适食用。鸭血还有排毒作用,能润肠通便,很适合大便干结的人食用,所以腹泻患者就不宜吃了。
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