文档介绍：杏仁的功效和作用核桃的功效和作用

　　杏仁在我们的生活中是一个很常见的坚果，杏仁含有极高的营养价值。以下是xx为你整理的吃杏仁的好处，期望能帮到你。
　　杏仁的功效和作用
　　甜杏仁是一个健康食品，适量食物食用不但能够有效控制人体内血液中胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多个慢性病的发病危险。素食者们合适的食用甜杏仁还能够立即补充蛋白质、微量元素和维生素，如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是身体健康所必须的，是一个对心脏有益的高不饱和脂肪。
　　杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等营养成份。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，大家将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，所以，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，大扁含有生津止渴、润肺定喘的功效，常见于肺燥喘咳等患者的保健和诊疗。美国研究人员的一项最新研究结果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，能够用大扁替代其膳食中的低营养密度食品，达成降低血液胆固醇并保持心脏健康的目标。研究者认为，杏仁中所富含的多个营养素，比如维生素 E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年纪56岁)的总胆固醇水平降低了%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。
　　1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可诊疗肺病、咳嗽等疾病。
　　2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
　　3、杏仁还含有丰富的黄***类和多酚类成份，这种成份不仅能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
　　4、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
　　5、杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用关键是因为苦杏仁中含有一个生物活性物质--苦杏仁苷，能够进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，所以能够改进晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，因为含有丰富的胡萝卜素，所以能够抗氧化，预防自由基侵袭细胞，含有预防肿瘤的作用!
　　杏仁吃多了会怎么样
　　正确食用杏仁，能够达成生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，降低肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，能够用来做粥、饼、面包等多个类型的食品，还能搭配其它佐料制成美味菜肴。
　　即使杏仁有很多的药用、食用价值，但不能够大量食用。杏仁含有毒物质氢***酸(100克苦杏仁分解释放氢***酸100～250毫克。氢***酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢***酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。因此，食用前必需先在水中浸泡数次，并加热煮沸，降低以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜