文档介绍：智
盟
餐
饮
管
理
系
统
使用手册
深圳智盟软件技术有限公司
内容提要 本手册是“智盟餐饮管理系统”的配套资料，以浅显易懂的文字和图表阐述了“智盟餐饮管理系统”的使用操作。 本手册主要包括系统介绍、安装、前台操作使用、后台管理等，内容详尽，配有大量 图示，适用于系统的实施者、管理者、系统管理员、业务员、操作员和收银员等。
2006 年 版权属于深圳智盟软件技术有限公司。 版权所有，翻印必究。
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本手册中包含了一些连锁商业管理日常业务处理用到的数据或报表的示例。为了尽可 能完整地说明问题，这些示例可能包含了一些人名、公司名、品牌和产品名。所有这 些名称都是虚构的，如与实际商业企业所使用的名称和地址相似，纯属巧合。
引言 ７
第一部分 产品概述 8
第一章 产品介绍 9
技术支持 9
产品简介 9
系统结构 10
前台营业管理系统 10
后台管理系统 10
产品特点 11
第二部分 系统安装 13
第一章 运行环境要求 14
第二章 安装前准备 15
第三章 开始安装 16
安装步骤 16
安装操作系统 16
安装数据库服务器 16
安装加密锁 18
安装数据库 21
第四章 系统使用 22
第一次使用 22
第五章 卸载 23
如何卸载 23
第三部分 前台管理系统 24
第一章 使用前的准备 25
第二章 进入和退出 26
进入系统 26
修改密码 27
退出 27
锁定保护 27
第三章 前台营业 28
楼面导航 28
开台 30
预订开台 ３１
消台 ３１
加台 ３１
并台 ３２
菜品转台 ３３
转台 ３４
拆台 ３５
点菜 ３５
菜品录入 36
赠送 37
推销员 38
厨打说明 38
删菜 39
退菜 39
刷新 40
套菜 40
临时菜 41
保存 42
结算 43
折扣 45
免单 46
免服务费 46
免低消 46
预打帐单 46
充值卡 47
挂账 47
其他 47
跑单 48
保存退出 49
埋单退出 49
消费账单 49
系统参数 50
出品管理 50
交班对帐 51
重新登录 51
退出 51
厨房催菜 52
发票记录 52
小费记录 53
礼券发放 53
非营业收入 54
开钱箱 54
消费查询 55
单据查询 56
卡上余额查询 57
台况统计 58
桌位加解锁 59
第四部 后台管理系统 60
第一章 基础设置 61
菜品单位设置 62
原料单位设置 62
收款方式设置 63
服务员资料 64
市别信息 64
退菜原因 65
厨打说明类型 65
厨打说明 66
菜品规格设置 67
部门资料设置 68
厨打设置 69
第二章 菜品分类 71
菜品大类设置 71
菜品小类设置 72
第三章 菜品档案 73
第四章 原料分类 75
第五章 原料档案 76
第六章 菜品配料 77
第七章 供货商 78
第八章 物料管理 79
物料采购 80
物料入库管理 85
物料退货管理 85
物料报损管理 85
物料调拨管理 85
物料盘点 86
原料告警 87
单据明细查询 88
库存报警统计 88
库存情况查询 89
单据汇总查询 90
盘点损益情况 91
第九章 金卡业务 92
会员类型 93
批量制卡 93
快速发卡 94
会员卡设置 95
积分管理 96
会员积分情况查询 97
折扣方案 98
会员消费情况查询 99
汇总统计 100
付款查询 101
会员充值情况查询 102
快速退卡 103
充值卡充值 103
本地会员资料 104
第十章 物价管理 106
菜品时价设置 107
菜品沽清管理 108
菜品优惠券价格设置 109
菜品赠送情况设置 110
套菜设置 111
特价菜品设置 112
第十一章 财务管理 113
供应商结算 114
供应商结算情况查询 115
收银情况 116
交班对账记录查询