姜酒纱面制作方法.pdf

文档介绍：纱面·姜酒纱面
主料：

横阳古法手工纱面 适量 横阳晾晒熟虾皮 适量
香菇 适量 虾仁 适量
精肉 适量

辅料：

老黄酒 适量 姜 适量
葱 适量 蔬菜精（鸡精） 少许
食用油 少许 白糖 适量
一碗热气腾腾的姜酒纱面,浇一点老酒,放上浇头,香气扑鼻,虽为一地之拙
味,但却胜之于人间美味……正如江南之人喜柔一般,纱面中带着轻柔如恋人般
的情怀。让在这尘嚣四溢的都市里的你我,终寻得一抹难得的平静与柔和。
我的铺子:食难寻味
做法步骤
 ,备好入面的材料

 ,备好需要用的老黄酒
 ,将香菇用热水泡下待取用

 ,锅中放入些许食用油
 ,将切好的姜末放入稍微翻炒
 ,倒入老黄酒和适量的水
 ,放入少许白糖、蔬菜精(或鸡精)
 ,盛碗待用
 ,锅中放入些许食用油
 ,倒入虾仁、虾皮、香菇翻炒烹制浇头

 ,“浇头”盛盘待取用
 ,锅里加水烧开,下半扎面,用筷子散开面条

 ,纱面起锅
 ,将熬好的老黄酒倒入
 ,再倒入浇头
 ,完成

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