2021年老人补血吃什么好-老年人补血吃什么最好.docx

文档介绍：老人补血吃什么好:老年人补血吃什么最好

　　老年人也是贫血的高发人群，老人肠胃功效减弱，营养的吸收显著低于青年人，那么，老人吃什么补血好呢？哪些食谱适合老人补血吃的？下面xx为你解答。
　　8款老人补血食谱推荐
　　老人补血食谱推荐1、双色补血汤
　　猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量。
　　猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。
　　锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐，再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。
　　老人补血食谱推荐2、红糖小米大枣粥
　　小米50克，大枣5粒，枸杞5粒，红糖适量。
　　小米清洗，红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。煮好后的粥加入红糖和枸杞搅拌即可食用。
　　老人补血食谱推荐3、鸭血黄花菜豆腐羹
　　鸭血150克，豆腐100克，泡发的木耳适量，黄花菜适量，葱，姜，盐，酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉适量，香菜适量。
　　准备好全部的食材，木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上2分钟。豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。
　　锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。加入适量的清水。煮开后加入鸭血。再加入酱油，香醋。加入盐和胡椒粉。煮上3分钟加入豆腐。煮开后淋入水淀粉勾芡。加少许鸡精。撒上香菜关火。
　　老人补血食谱推荐4、肝枣补血汤
　　猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣(干)20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克。
　　猪肝和鸭肝全部切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳全部放入锅内，加水适量，小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。
　　老人补血食谱推荐5、山药炖猪小肚
　　猪肚200克，山药100克，枣(干)10克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克。
　　山药洗净切成块或条。猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。
　　老人补血食谱推荐6、菠菜猪肝汤
　　菠菜125克，猪肝125克，调料：猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克。
　　将菠菜择洗洁净，洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段。将鲜猪肝洗净，切成薄片，猪肝片和食盐、味精、水淀粉拌匀。葱姜洗净，葱切段，姜拍破。