文档介绍：芹菜的营养价值和功效土豆的营养价值和功效
鸭儿芹是芹菜的一个，属于大种芹菜。那么芹菜的营养价值怎样呢?接下来xx带大家了解一下吧。
芹菜的营养价值
因为芹菜当中它含有大量的蛋白质，碳水化合物脂肪，维生素等部分人体所需要的部分矿物营养成份，那么对人体来说，能够是很有帮助的绿色植物。大量的食用芹菜食物能够确保人体的微量元素的有效供给。
芹菜的药用价值
因为芹菜当中它含有很多的维生素b维生素p，因此说矿物含量也是很高的，因此说它不含有很丰富的营养价值，而且还有相当高的药用价值。假如有的人得了品种消热烦恼，头晕，头昏等部分症状。能够食用芹菜来行调整。还有部分女性好友出现月经不调白带异常的情况，也能够食用芹菜进行调整。而在中国的中医临床当中表明，芹菜是诊疗高血压和高血压引发一系列疾病的有效药品，能够说对于糖尿病贫血，月经不调，白带过多等部分妇科疾病有一定的辅助作用。所以它的药用价值是很高的。
芹菜帮助消化的功效
对于很多肝火旺盛，皮肤粗糙的好友们和常常会失眠的人来说，能够合适的吃部分芹菜，因为芹菜当中还有很多的矿物元素，对于部分正在处于生长发育期的少年儿童来说，能够促进体内的铁和钙的元素，同时芹菜它还有着挥发性的芳香油，所以香味诱人，多吃芹菜能够促进人的食欲帮助消化。
芹菜还能够有杀精的作用
在中国古代有很多的地方全部是来食用芹菜进行避孕的。那么经过大量的试验证实，芹菜确实有杀菌的作用，因此对于部分男性好友们来说，尽可能能够少吃芹菜。假如吃的多了，能够降低男性的生育率，对男性来说是很不好的。
芹菜的吃法(做法)大全
一、炒
芹菜炒蛋
材料：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量
做法：
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，胡萝卜洗净切菱形片。
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芹菜炒肉丝
材料：净芹菜300克、瘦猪肉150克、植物油75克、酱油15克、精盐3克、味精1克、葱花、姜末各适量
，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。
，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最终加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。
芹菜清炒山药
材料：山药200克、香芹50克、橄榄油、食盐、鸡精
做法：
，切掉根部，清洗洁净后放在砧板上切成段。
，长约4厘米的条。
，倒入橄榄油，然后倒入山药条，翻炒1分钟，再加少许水翻炒。
，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
芹菜牛肉
材料：嫩牛肉300克、芹菜150克、盐、白糖、味精、淀粉、姜、蒜、胡椒粉
做法：
。牛肉横切成2厘