文档介绍：目 录
技术部分 3
1、食品营养配送计划方案 3资料个人收集整理，勿做商业用途
2、生产加工设备设置方案 12文档来自于网络搜索
3、检测检验设备设置方案 55个人收集整理 勿做商业用途
4、货物储存方案 66文档来自于网络搜索
5、组织机构和职能配置方案 74个人收集整理 勿做商业用途
6、绿色蔬菜种植基地设置方案 92文档收集自网络，仅用于个人学****br/>7、生猪养殖基地设置方案 105个人收集整理 勿做商业用途
8、配送中心规划建设方案（含规划平面图） 125个人收集整理 勿做商业用途
9、货物第三方检测、检验方案 158个人收集整理 勿做商业用途
10、食品安全事故控制措施及处理方法 191文档来自于网络搜索
11、配送中心作业流程及质量控制 203文档来自于网络搜索
12、应急配送方案 219文档来自于网络搜索
13、货物配送运输设备设置方案 231文档收集自网络，仅用于个人学****br/>商务部分 248个人收集整理 勿做商业用途
1、业绩 248文档来自于网络搜索
248文档来自于网络搜索
249文档收集自网络，仅用于个人学****br/> 255文档来自于网络搜索
258资料个人收集整理，勿做商业用途
（合同及清单） 269文档来自于网络搜索
（合同及清单） 304资料个人收集整理，勿做商业用途
309文档来自于网络搜索
2、食品安全管理制度 323文档来自于网络搜索
食品安全工作考核办法 328个人收集整理 勿做商业用途
食品安全事故责任追究制度 333文档收集自网络，仅用于个人学****br/>3、食品安全管理培训方案 334资料个人收集整理，勿做商业用途
食品安全培训方案总则 337文档收集自网络，仅用于个人学****br/>一、食品安全卫生培训 337个人收集整理 勿做商业用途
二、消防安全培训 337资料个人收集整理，勿做商业用途
三、配送人员培训 337文档来自于网络搜索
技术部分
1、食品营养配送计划方案文档收集自网络，仅用于个人学****br/>菜谱的制定
随着经济的迅速发展，我国居民的生活水平、消费水平显著提高，学生的营养状况不断改善，生长发育速度加快。但是目前膳食结构不合理，营养不均衡，饮食不科学的问题十分突出。如中小学生普遍存在偏食、挑食、厌食等情况。有的学生只喝色素饮料，不喝茶和白开水；有的学生只爱吃肉、蛋而不吃蔬菜和水果；有的在家养成爱吃零食的****惯，正餐吃饭不正经吃；有的富裕家庭滥服高级补品、营养品，反而造成孩子发育不正常或营养不良；有的家长对孩子就餐“只讲高档，不会讲营养”等等此类现象造成了营养不良与营养过剩的两极分化。据有关调查结果表明：我国中小学生锌缺乏、缺铁性贫血、维生素A缺乏等发生率居高不下。另一方面因营养过剩、糖的摄入过多，造成的肥胖、高血压、糖尿病、厌食症的儿童有增无减，呈逐年上升趋势；有的城市肥胖发生率超过10%，严重影响了儿童和青少年的身体健康与全面发展。文档来自于网络搜索
青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，是人民群众的热切期盼，营养改善计划对于切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平具有重大意义。自农村义务教育学生营养改善计划实施以来，我县高度重视，迅速行动，精心组织，规范管理，切实做好学生营养改善计划工作。小学、初中阶段的学生正是长身体的时候，为了确保学生在学校能吃到营养健康的美食。本菜单由我公司厨师长和营养师及厨师协商制定，保证满足大多数学生的口味偏好和营养需求。下附一个月菜单示例：
个人收集整理 勿做商业用途
序号
菜谱（二荤一素）
二荤一素
串荤每份100克
每份串荤含净肉50克/配菜50克
素菜每份100克
菜品总质量300克
备注：
每周二、周五两次加配30g肉饼或鸡肉小腿
每天可配送一份菜汤
每逢时令假日，比如中秋前一天，每人再随餐配置小月饼一份，端午节前一天加配小粽子一份。
1
红烧鸡腿、酸菜肉末、白灼菜心
2
莴笋肉片、香菇烩肉、素炒白菜
3
宫爆鸡丁、豆腐肉末、玉米炒青豆
4
葱香里脊、酸辣鸭子、蒸南瓜
5
青椒肉片、酸辣肉片、香酥红豆
6
蚂蚁上树、笋干炒肉、清炒三丝
7
青椒肉丝、洋葱炒蛋、炒空心菜
8
番茄鸡蛋、小炒肉、清炒菠菜
9
红烧鸭子、爆炒鸡脯肉、苦菜烩红豆
10
辣子鸡块、青椒肉片、韭菜豆干
11
青椒猪肝、蒸香鸡蛋、炝黄瓜
12
韭菜炒猪皮、香