文档介绍：目 录
技术部分 3
1、食品营养配送计划方案 3资料个人收集整理，勿做商业用途
2、生产加工设备设置方案 12文档来自于网络搜索
3、检测检验设备设置方案 55个人收集整理 勿做商业用途
4、货物储存方案 66文档来自于网络搜索
5、组织机构和职能配置方案 74个人收集整理 勿做商业用途
6、绿色蔬菜种植基地设置方案 92文档收集自网络，仅用于个人学习
7、生猪养殖基地设置方案 105个人收集整理 勿做商业用途
8、配送中心规划建设方案（含规划平面图） 125个人收集整理 勿做商业用途
9、货物第三方检测、检验方案 158个人收集整理 勿做商业用途
10、食品安全事故控制措施及处理方法 191文档来自于网络搜索
11、配送中心作业流程及质量控制 203文档来自于网络搜索
12、应急配送方案 219文档来自于网络搜索
13、货物配送运输设备设置方案 231文档收集自网络，仅用于个人学习
商务部分 248个人收集整理 勿做商业用途
1、业绩 248文档来自于网络搜索
248文档来自于网络搜索
249文档收集自网络，仅用于个人学习
255文档来自于网络搜索
258资料个人收集整理，勿做商业用途
（合同及清单） 269文档来自于网络搜索
（合同及清单） 304资料个人收集整理，勿做商业用途
309文档来自于网络搜索
2、食品安全管理制度 323文档来自于网络搜索
食品安全工作考核办法 328个人收集整理 勿做商业用途
食品安全事故责任追究制度 333文档收集自网络，仅用于个人学习
3、食品安全管理培训方案 334资料个人收集整理，勿做商业用途
食品安全培训方案总则 337文档收集自网络，仅用于个人学习
一、食品安全卫生培训 337个人收集整理 勿做商业用途
二、消防安全培训 337资料个人收集整理，勿做商业用途
三、配送人员培训 337文档来自于网络搜索
技术部分
1、食品营养配送计划方案文档收集自网络，仅用于个人学习
菜谱的制定
随着经济的迅速发展，我显著提高，学生的营养状况不断改善，生长发育速度加快。但是目前膳食结构不合理，营养不均衡，饮食不科学的问题十分突出。如中小学生普遍存在偏食、挑食、厌食等情况。有的学生只喝色素饮料，不喝茶和白开水；有的学生只爱吃肉、蛋而不吃蔬菜和水果；有的在家养成爱吃零食的习惯，正餐吃饭不正经吃；有的富裕家庭滥服高级补品、营养品，反而造成孩子发育不正常或营养不良；有的家长对孩子就餐“只讲高档，不会讲营养”等等此类现象造成了营养不良与营养过剩的两极分化。据有关调查结果表明：我国中小学生锌缺乏、缺铁性贫血、维生素A缺乏等发生率居高不下。另一方面因营养过剩、糖的摄入过多，造成的肥胖、高血压、糖尿病、厌食症的儿童有增无减，呈逐年上升趋势；有的城市肥胖发生率超过10%，严重影响了儿童和青少年的身体健康与全面发展。文档来自于网络搜索
青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，是人民群众的热切期盼，营养改善计划对于切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平具有重大意义。自农村义务教育学生营养改善计划实施以来，我县高度重视，迅速行动，精心组织，规范管理，切实做好学生营养改善计划工作。小学、初中阶段的学生正是长身体的时候，为了确保学生在学校能吃到营养健康的美食。本菜单由我公司厨师长和营养师及厨师协商制定，保证满足大多数学生的口味偏好和营养需求。下附一个月菜单示例：
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序号
菜谱（二荤一素）
二荤一素
串荤每份100克
每份串荤含净肉50克/配菜50克
素菜每份100克
菜品总质量300克
备注：
每周二、周五两次加配30g肉饼或鸡肉小腿
每天可配送一份菜汤
每逢时令假日，比如中秋前一天，每人再随餐配置小月饼一份，端午节前一天加配小粽子一份。
1
红烧鸡腿、酸菜肉末、白灼菜心
2
莴笋肉片、香菇烩肉、素炒白菜
3
宫爆鸡丁、豆腐肉末、玉米炒青豆
4
葱香里脊、酸辣鸭子、蒸南瓜
5
青椒肉片、酸辣肉片、香酥红豆
6
蚂蚁上树、笋干炒肉、清炒三丝
7
青椒肉丝、洋葱炒蛋、炒空心菜
8
番茄鸡蛋、小炒肉、清炒菠菜
9
红烧鸭子、爆炒鸡脯肉、苦菜烩红豆
10
辣子鸡块、青椒肉片、韭菜豆干
11
青椒猪肝、蒸香鸡蛋、炝黄瓜
12
韭菜炒猪皮、香