文档介绍：白酒市场运作计划书白酒市场开发计划书

　　白酒市场开发计划书一：
　　康泉酒厂是一家俱有30多年白酒酿造历史，拥有比较强的技术力量，有生产名优酒的能力。不过因为康泉酒厂创优意识不强，生产的酒多以低级酒为主，所以康泉酒厂的产品在市场上反应平平，不能引发社会各界的关注，本厂的业绩一直不好。所以康泉酒厂决定开始生产古韵系列高级酒。并邀请万维策划企业对其进行营销策划。
　　一、策划目标
　　本策划经过对白酒市场及消费者的购置行为的分析，和高级白酒的市场分析，对古韵系列高级酒制订出具体的产品推广方案，以求出奇制胜，招揽百客。
　　估计第一年销售额达2021万元左右，第二年销售额达5000万元左右，两年内，市场拥有率达10%。
　　二、市场情况分析
　　1．宏观环境分析
　　中国白酒的消费总量趋向平稳，不过展现集中的趋势，著名品牌的销售额稳步上升，一部分中小企业的市场空间被挤占，销量被掠夺。多年来，因为税负增加，原材料上涨，白酒企业的生产经营成本不停升高，为增加盈利，白酒企业加紧推出中高级产品步伐。
　　白酒尤其是名优白酒，附加值高，外资垂涎已久，中国白酒企业将面临严峻挑战。因为白酒行业同时含有生产资源的垄断性，储藏阶段的升值性，和消费的奢侈性，这些独特的消费特征组成白酒较高的盈利能力，白酒行业的景气度连续回暖。
　　2．产品分析
　　本品是以白芍、伏神、炒枣仁、五味子、夜交藤、枸杞、白酒、水为原料制成的保健食品，经试验证实；含有增强免疫力，缓解体力疲惫，疏肝理气，安神养血的保健功效。由康泉酒厂独立研发的含有保健功效的古韵酒，采取康泉的浓香型基酒酿制。古韵牌钻石酒以下简称古韵酒，以优质基酒，遵照四百余年中医古方，精选白芍、伏神、炒枣仁、五味子、夜交藤、枸杞等药材，酿造出代表作钻石酒。35度钻石酒色如闪钻、酒香浓郁、回味无穷。康泉酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取"香泥封窖、低温入池、长久发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等优秀工艺。
　　3．竞争者分析
　　不一样类型的产品市场展现品牌垄断竞争特征，五粮液占据了浓香型产品的关键市场，贵州茅台占据了酱香市场的主导，浓香型白酒和酱香型白酒共同形成白酒市场主流，众多品牌在这两个市场展开争夺。四川郎酒也是酱香市场强有力的竞争者。浓香型和酱香型产品组成直接竞争关系。而且现在保健酒行业市场容量大约在20亿人民币左右，总销量10万吨左右。总体上年增加率5%~10%。伴随众多竞争品牌的加入，及传统的饮酒养生观念的转变，市场增加幅度将会深入扩大；现在全国市场从事保健酒生产和销售的企业约有100家，分布比较散。拥有卫食健字批号国家认定大约300余个。但真正拥有一定资源优势关键是技术优势、原材料优势、人才优势的约20家左右。能够真正形成竞争威胁的，现在商不足5－7家。在区域市场竞争比较剧烈，但其竞争不具有全国性；保健酒行业的竞争门槛关键源于产品概念策略和营销实施。我们看到有很多很好的产品却无市场，如广东德庆的首乌滋、巴戟酒，四川的竹荪酒，陕西的黑糯米原汁酒，湖北的本草纲目家方酒等等，产品认知度很低，最终不是被他人收购了就是面临破产，奄奄一息。其次就是酒类生产许可证和保健食品的申报难度较大，耗时比较长。保健酒企业关键的竞争对手其实不是同行，而是来自于白酒、葡果酒及保健关联行业，保健酒行业的增加很大一部分来自于白酒等相关行业份额的下降。保健酒厂家之间的竞争现在阶段关键在于产品定位和市场定位之间的竞争，但伴随众多竞争者的加入和现有参加者产品结构多元化发展，总体上会有一个质的飞跃；较高的行业利润水平和深厚的市场前景，已经开始吸引众多的厂家参加。依据中国市场的特质，势必短期内出现大量的追随品牌，如同宁夏红一样，前赴后继者现在如同牛毛。假如有超出10个以上的实力企业协力保健酒市场，保健酒的竞争格局很有可能所以而打破，机会和风险全部大大增加。同时，保健酒产品会走向成熟。
　　4．消费者分析
　　经过一系列市场调查，我们得出40岁以上是保健酒消费的主力，占全部消费人群的57%;其次是30-40岁、25-30岁的两个亚群体，所占比重分别为20%、16%，权重基础相当，18-25岁是保健酒消费百分比最小的群体。分析认为，中老年人仍是保健酒的消费主力，这和她们的身体情况和经济能力等原因相关。不过伴随大家生活水平的提升和对保健养生的日益关注，大家的保健意识势必会走向年轻化，所以25至40岁的青年消费群体不容忽略。对保健酒生产商来说，研制生产专供青年人饮用的保健酒意义重大，从青年人中发展培育忠实用户对保健酒企业来说也是一件含有长远意义的事情。
　　三、SWOT分析
　　1、优势分析
　　1含有古韵品牌的无形资产的