文档介绍：谈吃夏丐尊赏析_谈吃
中国人善吃。一般人家，客人一到，男主人即上街办吃场，女主人即入厨罗酒浆，客人则坐在客堂里口嗑瓜子，耳听碗盏刀俎的声响，等候吃饭。吃完了饭，大事已毕，客人拔起步来说“叨扰”，主人说“没有什么好的待你”，有的还要苦留：“吃了点心去”，“吃了夜饭去”。
碰到婚丧，庆吊只是虚文，果腹倒是实在。排场大的大吃七日五日，小的大吃三日一日。早饭，午饭，点心，夜饭，夜点心，吃了一顿又一顿，吃得不亦乐乎，真是酒可为池，肉可成林。
过年了，轮番吃年饭，送食物。新年了，相互拜来拜去，讲吃局。端午要吃，中秋要吃，生日要吃，好友相会要吃，相别要吃。只要取得出名词，就非吃不可，而且一吃就了事，另外无须有其余什么。
小孩子于三顿饭以外，每日好几次地向母亲讨铜板，买食吃。一般学生最大的消费不是学费，不是书籍费，乃是吃的用途。***对于父母的孝敬，主要的就是奉甘旨。中馈自古占着女子教育上的关键部分。梨子蒸得味道不好，贤人就能够出妻。家里的老婆假如弄得出好菜，就能够骄人。古来很多名士费尽苦心，别出心裁，考察出好几部尤其的食谱来。
不仅活着要吃，死了仍要吃。她民族的鬼，只要香花就满足了；而中国的鬼，依旧非吃不可。死后的饭碗，也和活时的一样主要，或还更主要。
不仅人要吃，鬼要吃，神也要吃，甚至连没嘴巴的山川也要吃。有的只吃猪头，有的要吃全猪，有的是专吃羊的，有的是专吃牛的，各有各的胃口，各有各的癖好，较之于她民族的对神只作礼拜，似乎她民族的神极端唯心，中国的神倒是极端唯物的。
梅村的诗道“十家三酒店”，街市里最多的是食物铺。俗语说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，家庭中最麻烦的不是教育或是什么，乃是料理食物。学校里最难处理的不是程度怎样提升，教授怎样改善，乃是饭厅风潮。
俗语说得好，只有“两脚的爷娘不吃，四脚的眠床不吃”。中国人吃的范围之广，真可使她国人为之吃惊。中国人于世界一般的食物之外，还吃着她国人所不吃的珍馐：吃西瓜的籽，吃鲨鱼的鳍，吃燕子的窠，吃狗，吃乌龟，吃狸猫，吃癞蛤蟆，吃癞头鼋，吃小老鼠。有的竟至吃到小孩的胞衣和直接从人身上取得的东西。假如能够，怕连天上的月亮也要挖下来尝尝哩。
至于吃的方法，更是五花八门，有烤，有炖，有蒸，有卤，有炸，有烩，有熏，有醉，有炙，有熘，有炒，有拌，真正一言难尽。古来尽有很多做菜的名厨师，其名字全部和名卿相一样显赫地留在青史上。不，她们之中有的并升到高位，老老实实就是名卿相。假如中国有一件事能够向世界自豪的，那么这并不是历史之久，土地之大，人口之众，军队之多，战争之频繁，乃是善吃的一事。中国的菜肴已征服了全世界了。有些人说中国人有三把刀为世界所不及，第一把就是厨刀。
没见到喜庆人家挂着的福禄寿三星图吗？福禄寿是中国民族生活上的理想。画上的排列是禄居中央，右是福，寿居左。禄也者，拆穿了说，就是吃的东西。老子也曾说过：“虚其心实其腹”，“圣人为腹不为目