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物理性消化主要是指动物依靠牙齿和消化道管壁的肌肉运动把食物压扁、撕碎、磨烂，以增加食物的表面积，使之与消化液充分混合，并把食糜从消化道的一个部位运送到消化道的另一部位。
一、物理性消化（机械性消化）
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二、化学性消化
动物对饲料的化学消化，实质上指酶的消化过程。
口腔的酶消化
胃内的酶消化
小肠内的酶消化
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三、微生物的消化
瘤胃微生物
嫌气性的纤毛原虫
细菌
少量的酵母类型的微生物和噬菌体
~×106个 / ml瘤胃液
~6×106个 / ml瘤胃液
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瘤胃细菌
纤维素分解菌
半纤维素分解菌
淀粉分解菌
利用糖类细菌
利用酸细菌
蛋白分解菌
产氨菌
产甲烷菌
脂肪分解菌
维生素合成菌等
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瘤胃环境
养分和渗透压
温度（超过体温1~2℃，～40℃ ）
pH值（～）
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瘤胃微生物的营养与代谢
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微生物对营养物质的消化降解，实质上也属化学（酶）消化过程，是微生物释放出各种酶来实现对各养分的消化降解。
不同的微生物不底物（营养物质）有一定特异性，如全毛原虫就不能释放消化淀粉和纤维素的酶。

降解过程
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饲料中的蛋白质经瘤胃微生物的作用水解成肽和氨基酸，其中一些氨基酸又进一步降解为有机酸、氨和CO2 。
微生物再以氨基酸、NH3等作为底物来合成微生物体的蛋白质（MCP）。

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饲料中的甘油三酯在瘤胃基本上都能被细菌脂肪酶水解，磷脂也是如此。
饲料脂肪中的不饱和脂酸从酯类化合物中释放出来后又被细菌氢化。
瘤胃微生物还合成大量脂类，其中含有一些不常见的FA（如含有支侧链的脂肪酸），这些脂肪酸参与反刍动物乳脂和体脂的合成。

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瘤胃微生物可以合成B组维生素和维生素K