文档介绍：生 物 七 年 级（下）知识点
第二章 消化和吸收
10、食物中含有 糖类 、 脂肪 、 蛋白质 、 水 、 无机盐
和 维生素 六类营养物质。
11、哪三类物质能提供能量：糖类 、 脂肪 、 蛋白质 。
12、人类消耗的能量直接来自 糖类 。备用的能源物质 脂肪 。
13、儿童、青少年以及伤病员应多吃含 蛋白质 丰富的食物。人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 蛋白质 。
14、水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60% ~ 70% 。
15、
维生素种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
夜盲症、皮肤干燥、干眼症
肝脏、玉米、胡萝卜
维生素B1
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振
肾、豆角、牛肉等
维生素C
坏血病、抵抗力下降等
蔬菜、水果
维生素D
佝偻病、骨质疏松症
肝脏、鸡蛋
无机盐的种类
缺乏时的症状
含铁的无机盐
缺铁性贫血
含磷的无机盐
厌食、贫血、骨痛、肌无力
含钙的无机盐
佝偻病、骨质疏松症
含碘的无机盐
地方性甲状腺肿
含锌的无机盐
生长发育不良、味觉发生障碍
16、第七类营养素是（ 膳食纤维 ）。
17、 淀粉 遇碘变蓝。 麦芽糖 遇碘不会变蓝。
18、淀粉在 唾液淀粉酶 的作用下，部分转变成 麦芽糖 。因此口腔只具有初步的消化作用。
19、消化系统是由 消化道 和 消化腺 组成的。消化道有：口 、 咽
食道 、 胃 、 小肠 、 大肠 、肛门。消化腺有两类：有的位于消化道外的
大腺体，如 ：（ 肝脏 ）、（ 胰腺 ）、（ 唾液腺 ）；有的是
分布在 消化道内的小腺体，如：（ 肠腺 ） 、（ 胃腺 ）。
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20、（1）唾液腺分泌唾液，唾液淀粉酶能够消化（ 淀粉 ）。
（2）胃腺分泌胃液，胃液中含有（ 盐酸 ）和（ 蛋白酶 ），
初步消化（ 蛋白质 ）。
（3）肠腺分泌肠液含有消化（糖类）、（蛋白质）、（脂肪）的酶。
（4）胰腺分泌胰液含有消化（糖类）、（蛋白质）、（脂肪）的酶。
（5）胆汁对脂肪起到（乳化）的作用。
21、淀粉消化的起始部位是： 口腔 ，蛋白质消化的起始
部位是： 胃